Haring je jedna od popularnih riba. Okus je izvrsnog, niske cijene. Prednosti haringe za tijelo su odavno poznate. U nekim zemljama je vole toliko da joj čak i posvećuju praznike, pripremajući sve vrste delicija od ove ribe.
Haringa je nešto što svi ili gotovo svi vole. Mnogi ljudi vole soliti haringu kod kuće. Postoji mnogo recepata za soljenje. Ako ste naučili kako se to radi, tada već od slane haringe možete skuhati ribu koja će po vašem ukusu biti zanimljivija i ukusnija od samo slane slane haringe.
Haringa sa senfom
Za jelo će biti potrebno:
- 2 trupa slane haringe
- 4 luka
- 5-6 st. l. biljno ulje
- 50 ml limunovog soka
- 2-3 st. l. Francuska senf
- šećer po vašoj želji.
Priprema:
- Na bilo koji način skuhajte slanu haringu ili kupite gotovu. Preporučljivo je uzimati ga u cijelim trupovima. Isecite haringu na filete, uklanjajući joj kožu. File narežite na komade i stavite u posudu tako da se može preliti sosom
- Pripremite sos. U posebnoj posudi dobro izmiješajte biljno ulje, senf, limunov sok i šećer.
- Luk iseći na pola prstena ili kolutića. Lagano pomiješajte haringu, luk i sos. Stavite posudu s ribom (možete je staviti u teglu) u hladnjak na dva sata. Neophodno je da haringa dobije novi ukus i aromu.
Haringa sa majonezom i zelenim jabukama
Sljedeći recept za slanu haringu nije ništa manje zanimljiv od prvog - haringa s majonezom i zelenim jabukama.
Za ovo jelo trebat će vam:
- 1 kg slane haringe
- 100 ml majoneze
- 70 ml pavlake
- 1-2 zelene (tart) jabuke
- mleveni beli biber po ukusu
Priprema:
- Jabuke treba oguliti i naribati. Pomiješajte kiselu pavlaku, majonezu, sol i biber. Dodajte jabuke i ponovo dobro promiješajte.
- Haringu narežite na komade i prelijte umakom. Preklopite ribu u posudu s poklopcem (staklenku, na primjer) i stavite je u hladnjak. U idealnom slučaju, ako odstoji par dana, ali možete ga jesti sutradan.
Šta trebate znati kada solite haringu
- Kupite haringe samo izvrsnog kvaliteta. Kako to mogu provjeriti? Pritisnite prstom dolje na trup. Ako se udubljenje obnovi, onda je riba dobre kvalitete. Provjerite škrge - trebale bi biti crvene. Na trupu ne bi trebalo biti oštećenja.
- Ako sami solite ribu, uklonite škrge s glave. To će pomoći da riba bude bolja i dulja.
- Ne držite haringu predugo, čak ni u frižideru. Kad ga skladištite, bolje ga je narezati na komade, dodati ulje i staviti na hladno.
- Sol mora biti gruba.
- Pri rezanju slane haringe na filete prikladno je uklanjati male kosti pincetom. I treba ga rezati s repa, a ne s glave.
Zanimljiva činjenica
Haringa Iwashi je dalekoistočna srdela. Zovu ga tako zbog sličnosti sa haringom. Ova riba ima visok sadržaj Omega-3. Dokazano je da su ljudi koji često i puno jedu ovu zdravu ribu mnogo manje bolesni od kardiovaskularnih bolesti.
