Ćuretina je velika, niskokalorična ptica i obično se koristi u obilnim obrocima. Njegovo meso ne izaziva alergije i bogato je raznim mineralima.
Sastojci:
- 0,6 kg purećeg butina (file);
- 1 glava luka;
- 1 mrkva;
- 50 g suvih šljiva;
- 50 g kikirikija;
- 40 g soja sosa;
- 1 kašičica provansalsko bilje;
- 1 kašičica paprika (prah);
- 2 grančice kopra s peršinom;
- sol.
Priprema:
- Potapajte suve šljive u vodi da malo nabubre.
- Obradite meso od filmova, operite, osušite. Nasjeckajte na sitne komade i stavite u bilo koju duboku posudu.
- Ćuretinu prelijte soja sosom, pospite paprikom, provansalskim biljem i solju. Sve promiješajte rukama i ostavite da se marinira.
- Ogulite luk i isecite na četvrtine. Skinite gornji sloj mrkve, a zatim je isecite na krugove.
- Izvadite suve šljive iz vode, dobro ih omekšajte i prepolovite svako voće.
- Podmažite unutrašnju posudu multivarke bilo kojim uljem, odaberite način "prženja" na kontrolnoj ploči, dodajte nasjeckani luk, pržite 10 minuta, isključite.
- Zatim u zdjelu luka dodajte komade pureće butine, nasjeckanu mrkvu i prepolovljene suve šljive. Promiješajte sastojke, zatvorite poklopac multivarka, odaberite način "dinstanja", vrijeme kuhanja je 60 minuta.
- U međuvremenu sitno nasjeckajte kopar i peršin. Kikiriki sameljite u blenderu, ali ne u prah, komadići orašastih plodova bi trebali biti. Pržite lagano na tavi, bez ulja.
- Nakon sat vremena puretinu sa suvim šljivama stavite na tanjur, ukrasite svježe sjeckanim začinskim biljem i kikirikijem.
Takvo jelo savršeno je kao toplo jelo za bilo koji svečani stol i iznenadit će goste svojim originalnim ukusom.
