Ako želite obradovati svoje najmilije nečim ukusnim, skuhajte pileća prsa u vinskom umaku. Pokazalo se da je jelo vrlo sočno i apetitno, odiše ugodnom aromom, zahvaljujući kojoj ga samo želite što prije kušati.
Neophodno je
-
- krompir - 400 g;
- mlijeko - 1,5 l;
- puter - 25 g;
- žumanjak - 1 kom;
- pileći file 200 g;
- biljno ulje - 3 kašike. l.;
- biljna juha - 100 ml;
- Rizling - 150 ml;
- krema - 150 ml;
- šampinjoni - 250 g;
- kapari - 2 žlice. l.;
- vino - ½ tbsp.;
- mažuran;
- Lovorov list;
- biber;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Krompir temeljito operite u toploj tekućoj vodi, oljuštite ga, narežite na male kockice i kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi. Malo ohladiti i samljeti. Dobivenom pireu dodajte mlijeko, pola maslaca, žumanjak i biber. Sve temeljito promiješajte i stavite u slastičarsku vrećicu. Stavite krumpir u obliku spirala na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i stavite u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni na 10-15 minuta.
Korak 2
Pileća prsa temeljito operite hladnom vodom, pustite da se osuše ili upijete čistim papirnatim ubrusom i pržite s obje strane na tavi na biljnom ulju dok napola ne budu kuhana. Zatim ulijte juhu, vino, kajmak i promiješajte. Dodati lovorov list, par grančica majorana, poklopiti i dinstati 15-20 minuta. Zatim pileća prsa začinite solju i biberom.
Korak 3
Ogulite gljive, isperite pod mlazom vode, narežite na male kockice i pržite na tavi na maslacu 5-7 minuta. Dodajte kapare, biber, sol i promiješajte.
Korak 4
Na široko jelo stavite krumpir, pečurke, meso isječeno na male komade, začinsko bilje i salatu od povrća začinjenu maslinovim uljem.
Korak 5
Ako želite, uz ovo jelo možete pripremiti i kremasti umak. Da biste to učinili, u maloj šalici u jednakim omjerima temeljito pomiješajte kiselu pavlaku, mesnu juhu i bijelo vino. Stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje lagano zagrijte. Umak treba biti gladak. Poslužite ga odvojeno, ili prelijte gotovim jelom.
