Šarlota s jabukama na kefiru odnosi se na lagane i osjetljive deserte. Raznolikost njenih recepata omogućava odabir opcije prema preferencijama cijele porodice. Pitu od jabuka možete nadopuniti cimetom, limunom, kruškama. Postoji recept bez jaja za vegetarijance i ljude koji poste.
Bujna šarlota s jabukama na kefiru: klasični recept
Trebat će vam:
- jaje - 2 kom.;
- kefir - 1 čaša;
- brašno - 1,5 šolje;
- granulirani šećer - 1 šolja (200 g);
- sol i soda - prstohvat;
- biljno ulje - 1-2 kašike. kašike;
- jabuke - 500 g.
Korak po korak postupak kuhanja
Isperite jabuke, prepolovite, uklonite sjeme i peteljke. Narežite voće na male klinove da ne potamne, poškropite ih limunovim sokom
Počnite pripremati tijesto. Razbijte oba jaja u duboku posudu, dodajte 200 g šećera i dodajte prstohvat soli, sve umutite mikserom. Ulijte čašu kefira, dobro promiješajte, provjerite je li granulirani šećer potpuno rastvoren.
U ukupnu masu postepeno dodajte 1,5 šolje prosijanog brašna i prstohvat sode, dobro umutite tijesto. Trebalo bi da bude gusto, poput kisele pavlake. U to ulijte 2 žlice. kašike biljnog ulja i promiješajte. Ako tijesto izlazi pregusto, dodajte malo kefira, ako, naprotiv, tečnog dodajte malo brašna.
Pripremite posudu za pečenje, podmažite je biljnim uljem. U to ulijte komade jabuke i ravnomjerno ih rasporedite po dnu. Pospite malo granuliranog šećera na vrh ako imate kiselo voće.
Prelijte tijesto preko jabuka i stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu. Šarlotu pecite 30-40 minuta na 180 ° C. Spremnost kolača treba provjeriti iverjem. Kad je šarlota spremna, poslužite je vruću.
Šarlota s jabukama na kefiru s dodatkom kondenziranog mlijeka: brzi recept
Kondenzirano mlijeko jednostavnom kolaču daje posebnu mekoću i pahuljastost. Međutim, imajte na umu da se ovakva slastica ispostavlja još slađom.
Trebat će vam:
- vrhunsko brašno - 200 g;
- pileća jaja - 4 kom.;
- kondenzirano mlijeko - 1/2 limenke;
- kefir - 100 ml;
- jabuke - 4 kom.;
- prašak za pecivo - 10 g;
- cimet - 1 kašičica
Proces kuhanja korak po korak
Razbijte jaja u šolju, dodajte im kondenzirano mlijeko, kefir i prosijano brašno sa praškom za pecivo. Sve sastojke dobro promiješajte. Ogulite i isecite jabuke. Stavite ih na dno lima za pečenje podmazanog biljnim uljem.
Pospite cimet po jabukama, a vrh prelijte tijestom. Stavite pitu u rernu i pecite na 180 ° C oko 40 minuta. Gotovu šarlotu ukrasite prahom od šećera u prahu ili čokoladom.
Šarlota sa jabukama na kefiru sa grizom
Trebat će vam:
- pšenično brašno - 1 čaša;
- pileće jaje - 3 kom.;
- šećer - 1 čaša;
- kefir - 1 čaša;
- griz - 1 čaša;
- soda - 1 kašičica;
- jabučni ocat - 1 kašika. kašika;
- jabuke - 200-300 g.
Proces kuhanja u fazama
Isperite jabuke, izrežite mahune sjemenki i izrežite voće na tanke ploške. Pripremite testo. Umutite 3 jaja u duboku posudu, dodajte im 1 šolju granuliranog šećera i sve temeljito promiješajte mikserom.
U testo dodajte kefir i dobro umutite. Sada dodajte griz malo po malo, miješajući porcije, a zatim dodajte i prethodno prosijano brašno. U tijesto dodajte sodu, jer 1 kašičica sode gasi 1 žlica. kašiku jabukovog sirćeta, sipati u testo. Sve temeljito promiješajte.
Dodajte kriške jabuke u posudu sa tijestom i lagano promiješajte, pazeći da ih ne polomite. Uključite pećnicu, podesite je da se zagrije na 180 ° C. Za to vrijeme griz će nabubriti i tijesto će konačno biti gotovo.
Izvadite posudu otpornu na peć i premažite je biljnim uljem, u nju stavite tijesto s jabukama. Šarlotu pecite 40 minuta dok se ne skuha, vrijeme u pećnici može biti drugačije, provjerite spremnost pite iverjem. Gotovu šarlotu od jabuka poslužite sa grizom vruće, ali nije ništa manje ukusno ni kada je hladno.
Šarlota s jabukama na kefiru bez dodavanja jaja
Trebat će vam:
- pšenično brašno - 1 čaša;
- jabuke - 4 kom.;
- griz - 1 čaša;
- kefir - 1 čaša;
- granulirani šećer - 1 čaša;
- vanilin šećer - 2 kašičice;
- biljno ulje - 1/4 šalice;
- sok i korica - 1/2 limuna;
- soda - 1 kašičica;
- šećer u prahu - po ukusu.
Postupak kuhanja
Prvo oljuštite jabuke, narežite ih na četvrtine i izvadite jezgru sa košticama. Isecite četvrtine na male kriške debljine približno 3-4 mm.
Premjestite kriške jabuke u duboku posudu, dodajte sok od pola limuna i naribajte koricu od njega, sve dobro promiješajte. Da biste spriječili da jabuke previše kisele u šarloti, stavite 2 žličice vanilin šećera i 2 žlice. kašike običnog šećera.
Jabuke za sada ostavite sa strane i počnite praviti tijesto. Sipajte kefir u duboku posudu. Dodajte šećer i temeljito promiješajte. Zatim dodajte griz i masu istucite metlom.
Postepeno u tijesto dodajte prosijano brašno, sve temeljito zamijesivši, na kraju stavite prstohvat soli. Sol će poboljšati okus pečenih proizvoda i učiniti okus jabuka, limuna i vanilije intenzivnijim.
U tijesto ulijte biljno ulje i posljednju komponentu - sodu, prethodno ga ugirite sirćetom ili limunovim sokom. Ponovo dobro promiješajte. Lagano ubacite jabuke u gotovo tijesto.
Uzmite posudu za pečenje u pećnici i četkom za kuhanje potpuno premažite dno i stranice biljnim uljem. Nakon toga površinu malo pospite grizom i rasporedite gotovo tijesto.
Pećnica se mora prethodno zagrijati na 180 ° C. Stavite šarlotu da se peče na istoj temperaturi oko 35-40 minuta, provjerite spremnost suvim iverjem. Jabučna šarlota bez dodavanja jaja ispada ukusna i aromatična. Poslužite ga uz čaj.
Šarlota na kefiru s jabukama bez sode u pećnici
Trebat će vam:
- jabuke - 6 kom.;
- pšenično brašno - 1 čaša;
- kefir - 100 ml;
- jaja - 4 kom.;
- granulirani šećer - 1 čaša;
- vanilin - 1/2 tsp.
Korak po korak
Operite jabuke, ogulite ih ako želite, prerežite voće na 4 dijela, uklonite jezgru sa sjemenkama. Isecite na četvrtine na srednje kockice ili kriške i pomešajte sa vanilijom. Stavite pećnicu da se zagrije na 180 ° C.
Počnite da pravite testo. Razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Stavite žumanjke u jednu posudu, dodajte šećer i počnite temeljito tući mikserom na srednjoj brzini oko 5 minuta.
Kad završite, u drugoj dubljoj posudi mikserom tucite snijeg od bjelanjaka, dok se ne pojavi čvrsta pjena. Nakon toga kombinirajte žumance-šećernu i proteinsku masu, lagano ih miješajući špatulom strogo u jednom smjeru. U masu dodajte kefir i prosijano brašno, miješajte dok ne postane glatko.
Uzmite silikonsku posudu za pečenje. Ako ne, podmažite uobičajeni oblik otporan na toplotu uljem i pospite malom količinom brašna. U to stavite narezane jabuke. Tijesto ravnomjerno prelijte po jabukama i stavite posudu za pečenje u zagrijanu pećnicu.
Šarlota će se peći oko 30 minuta. Kad je torta zlatnosmeđa, pomoću čačkalice provjerite je li gotovo. Ako u sredini nema sirovog tijesta, onda je pecivo spremno, izvadite ga. Gotovu pitu malo ohladite, isecite na porcije i poslužite, vrlo ukusno uz biljni čaj.
