Kraljevski cheesecake sa svježim sirom ukusan je desert. Za njegovo pravljenje nije potrebno tijesto od kvasca, pa se kuha prilično brzo. Pecivo se razlikuje od običnih torti sa sirom velike veličine, pa otuda i naziv - "kraljevski".
Za pripremu kraljevskog kolača od sira trebat će vam: 500 g svježeg sira, 1,5 žlice. brašno, 5 jaja, 200 g smrznutog maslaca, 2/3 šolje šećera, sol. Jaja izlomite u duboku posudu, dodajte sol, svježi sir. Istucite masu od skute, postepeno ulivajući šećer. Smrznuti maslac naribajte na gruboj rešetki i sameljite ga s brašnom. Smjesa treba nalikovati velikim mrvicama. Podijelite ga na 2 dijela. Podmažite posudu za pečenje maslacem, ulijte jednu mrvicu maslaca u posudu za pečenje i stavite masu od skute na vrh. Pospite ga drugom polovinom mrvica. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, stavite tortu sa sirom i pecite dok ne omekš
Kraljevski kolač od sira bit će ukusniji ako u skutu dodate naribanu čokoladu.
Kraljevski kolač od sira može se kuhati u slow štednjaku. Proizvodi: 200 g putera, 500 g svježeg sira, 2 kašike. brašno, 10 g praška za pecivo, 0,5 tbsp. šećer, 3 jaja, 0,5 tbsp. šećer (2 porcije), 1 paketić vanilin. Grubo naribajte smrznuti maslac, dodajte šećer, brašno i prašak za pecivo. Trljajte smjesu rukama dok ne dobijete mrvice. Istucite jaja odvojeno, dodajte šećer postepeno, nastavljajući da tučete. Dodajte vanilin, svježi sir i ponovo promiješajte. Podmažite posudu multivarke uljem, položite mrvice i masu od skute u slojeve. Slojeve treba izmjenjivati. Na vrhu trebaju biti mrvice maslaca. Pecite tortu od sira u režimu pečenja 1 sat.
Kraljevski kolač od sira s jabukama nije ništa manje ukusan. Trebat će vam: 120 g putera, 6 žlica. brašno, ¼ žličice sode, 200 g svježeg sira, 5 kašika. šećer, 2 jaja, vanilin, 2-3 jabuke, cimet. U posudu sameljite maslac i brašno, dodajte sodu bikarbonu, šećer i ponovo promiješajte. Umutite svježi sir u posebnoj posudi, zajedno s jajima i šećerom, dok ne postane glatko, dodajte vanilin. Ogulite jabuke i sjemenke narezane na male kockice. Podmažite dno posude za pečenje maslacem, dodajte trećinu mrvica maslaca. Izložite masu od skute, dodajte još trećinu mrvica. Zatim stavite jabuke, pospite ih cimetom, šećerom, pospite ih preostalim mrvicama maslaca. Zagrijte pećnicu na 180C, pecite kraljevsku tortu od sira sat vremena.
Jabuke možete zamijeniti kruškama, trešnjama ili sušenim kajsijema.
Napravite čokoladni kraljevski čizkejk s nadjevom od pečenog mlijeka. Proizvodi: 1 tbsp. šećer, 2 žlice. brašno, 2 jaja, 2 kašike kakao u prahu, 900 ml fermentiranog pečenog mlijeka, 180 g putera. Stavite vrećice fermentiranog pečenog mlijeka u zamrzivač. Kad je hrana smrznuta, stavite je u cjedilo obloženo sa nekoliko slojeva čiste gaze. Sirutka bi se trebala ocijediti, nakon čega će skuta biti spremna. Ispada vrlo nježno, s okusom pečenog mlijeka. Naribajte smrznuti maslac, dodajte granulirani šećer, kakao u prahu i brašno, promiješajte rukama. Napravite nadjev za kraljevsku tortu od sira. Temeljito izmiješajte jaja, svježi sir i granulirani šećer. Stavite polovinu mrvica maslaca u duboki kalup podmazan margarinom i dodajte fil. Napunite preostalim mrvicama i stavite u rernu zagrejanu na 180 ° C na 30-40 minuta.
