Gamjachjong su palačinke (chong) napravljene od krompira prženog na ulju. Tradicionalno se korejske palačinke pripremaju samo od krompira, soli i biljnog ulja, ali često se za ukus i dekoraciju u chon dodaju kriške mrkve, zeleni luk s perjem i beli luk. Palačinke u korejskom stilu poslužuju se sa specijalnim pikantnim umakom.
Neophodno je
- Proizvodi za korejske palačinke za 2 porcije:
- • Krompir - 400 grama
- • Luk - 1 kom.
- • Stona sol - 0,5 tsp.
- • Krompirov škrob - 2-3 kašike. l.
- • Biljno ulje - 2 kašike. l.
- Proizvodi od umaka:
- • Soja sos - 2 kašike. l.
- • Limunov sok - 1 kašika. l
- • Zeleni luk - 0,5 svežnja
- • Luk - 0,5 kom.
- • Svježa ljuta paprika (jalapaeno ili čili) - 0,5 kom.
- • Šećer - 0,5 kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Priprema jela započinje pripremom umaka. Za to se ljuta paprika i luk iseku na tanke četvrtine prstenova, zeleni luk se sitno nasjecka. U posudu stavite papar i luk, dodajte šećer, limunov sok, promiješajte i ostavite da se kuha. Kada se korejske palačinke skuhaju, umak će biti spreman za jelo.
Korak 2
Da biste kuhali palačinke od krumpira na korejskom, krompir treba oprati i oguliti. Oguljeni krumpir usitni se na najfinijoj ribežu, a zatim se pažljivo istisne masa iz tečnosti i kratko ostavi sa strane. Ogulite luk i istrljajte ga na najfinijoj ribežu. Izmjerite potrebnu količinu krompirovog škroba, soli i dodajte smjesi cijeđenog krompira, naribanog luka i temeljito promiješajte.
Korak 3
Zagrijte tavu. Ulijte biljno ulje i širite krumpirovu masu na zagrejano ulje jednom velikom palačinkom ili malim kolačima. Pržite na jednoj strani 4-5 minuta dok ne porumeni, a zatim preokrenite na drugu stranu i takođe prepecite. Gotove palačinke položite na tanjir i poslužite s umakom. Prijatno.
