Trenutno trgovine nude ogroman izbor mliječnih proizvoda. Ali uz svu ovu raznolikost, postoji velika vjerojatnost kupnje proizvoda niske kvalitete. Zaista, u posljednje vrijeme zabilježeni su slučajevi falsifikovanja mlijeka, upotrebe proizvođača svih vrsta aditiva, punila, aroma. A pravi mliječni proizvodi, prema standardima, moraju sadržavati samo komponente mliječnog porijekla. Pa kako odabrati "pravi" mliječni proizvod i ne pogriješiti u ponuđenom asortimanu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo, postavite pravilo da mliječne proizvode kupujete samo u trgovinama. Ovdje je rizik od kupovine nekvalitetnih proizvoda nekoliko puta manji nego na drugim mjestima. Što se tiče domaćih mliječnih proizvoda, koji se obično prodaju na tržnicama i bazarima, oni su, naravno, korisniji i dragocjeniji za zdravlje, ali samo ako su napravljeni od mlijeka zdrave životinje i u skladu sa sanitarnim i higijenskim uvjetima.
Korak 2
Pri odabiru mliječnih proizvoda obratite posebnu pažnju na rok trajanja. Dakle, za fermentirane mliječne proizvode bez toplotne obrade rok trajanja je oko tjedan dana, a za mliječne proizvode koji ne uključuju stabilizatore, još manje - 4-5 dana.
Korak 3
Također biste trebali pažljivo proučiti sastav proizvoda naznačenih na ambalaži, jer kvaliteta prvenstveno ovisi o sirovinama i sastojcima. Na primjer, maslac se ne bi trebao sastojati od biljnih masti, inače više neće biti maslac, već namaz.
Korak 4
Bez straha za zdravlje možete kupiti pasterizirano i sterilisano mlijeko, ali opet, podložno datumu isteka.
Korak 5
Ako mlijeko kupujete na bazarima, uzmite ga samo u staklenim posudama. Prirodnost mlijeka može se prepoznati po sloju kreme koji treba biti debeo oko 2-3 prsta. Tanak sloj filma ukazuje na to da je mlijeko razrijeđeno ili propušteno kroz separator. Mlijeko se takođe može testirati na prisustvo različitih nečistoća. Za ovo nam je potreban lakmusov test. Umočite plavi papir u mlijeko - ako pocrveni, u mlijeku postoje hemijske nečistoće. A crveni lakmusov test, koji u takvom eksperimentu postaje plav, ukazuje na prisustvo sode u mlijeku.
Korak 6
Neki nesavjesni prodavci dodaju škrob u kiselu pavlaku kao sredstvo za zgušnjavanje. Da bi se utvrdilo njegovo prisustvo kod kuće, dovoljno je ubaciti jod u pavlaku. Ako kisela pavlaka postane plava, onda je skrob tu sigurno prisutan.
Korak 7
Možete odrediti kod kuće i stepen svježine skute. Svježi svježi sir trebao bi biti ujednačen po sastavu i boji. Ako ima žućkastu nijansu, onda je ovo ustajali proizvod, a ružičasta boja ukazuje na silan rast mikroorganizama. Ne možete steći oboje!
Korak 8
Izbor omiljene poslastice i djece i odraslih - sladoleda - zaslužuje zasebnu raspravu. S njegovom kupnjom treba postupati krajnje oprezno. Ako je briket sladoleda deformiran, tada je već odmrznut. To, naravno, neće dodati okus našem proizvodu. Ako se sladoled otopi i prije nego što ga uopće počnete jesti, tada sadrži previše vode ili šećera. Dugotrajno skladištenje proizvoda naznačeno je neujednačenom bojom sladoleda, a o višku vode može se suditi po kristalima leda na proizvodu.
Korak 9
Da ne biste štetili zdravlju, budite zahtjevniji i pažljiviji prema svom izboru i kupujte provjerene proizvode.
