Nažalost, ne uvijek na policama trgovina postoje mliječni proizvodi pogodni za konzumaciju. Trebali biste znati kako pravilno odrediti kvalitet kupljenog sira, pavlake, maslaca i fermentiranih mliječnih proizvoda kako bi kupljena hrana bila svježa, ukusna i zdrava.
Najpopularniji mliječni proizvodi na koje treba obratiti pažnju su:
1. Sir.
2. Pavlaka
3. Fermentirani mliječni proizvodi.
4. Maslac.
Kako provjeriti sir
Kvalitetan sir ima žućkastu i jednoličnu boju. Ako je boja svjetlija na rezu, to znači da proizvod sadrži boju. Pored toga, oči od sira moraju imati ispravan oblik prilikom rezanja. Sir, koji ima labavu i neujednačenu strukturu, proizvod je niske kvalitete. O tome svjedoči i oznaka na ambalaži "sirni proizvod".
Kvalitet fermentiranih mliječnih proizvoda
Da li koristite fermentirane mliječne proizvode - jogurt, pavlaku, kefir i tako dalje? Jogurt je upotrebljiv ne duže od mjesec dana. Općenito se vjeruje da korisne bakterije ne mogu trajati duže od dvije sedmice. Međutim, proizvođači su odredili rok trajanja od mjesec dana. Stoga jogurt koji se čuva duže od ovog perioda neće imati koristi za vaše zdravlje i zdravlje vaših najmilijih. A ukus vaših jela može pokvariti.
Kvalitetna pavlaka ima homogenu strukturu, bez grudica i vodenastih slojeva. Boja dobre pavlake treba biti bijela, a miris ne smije biti kisel. Na površini kisele pavlake ne bi trebalo stvarati vodu. Ako je prisutna, tada je prekršena tehnologija spravljanja kiselog vrhnja. Proizvod od pavlake, poput proizvoda od sira, ne vrijedi kupiti.
Kvalitet maslaca
Što se tiče maslaca, on ne bi trebao sadržavati biljne masti. Najbolje očuvani maslac čuva se u folijskoj ambalaži. Kvalitetno ulje na sobnoj temperaturi postaje mekše, ali ne gubi oblik. Na rezu se mogu pojaviti male kapljice maslaca.
Mliječne proizvode kupujte u velikim supermarketima ili kod renomiranih dobavljača. Zdravlje ovisi o kvaliteti hrane!
