Kako vam se čine egzotična jela? Ako volite nešto novo i drugačije, onda skuhajte nježnu piletinu u čokoladnom umaku. Pikantno, zanimljivo, očaravajuće i istovremeno vrlo ukusno. Pogodno za ručak i večeru.
Neophodno je
- - pileći file - 2 kom,
- - jedan luk,
- - beli luk - 3 češnja,
- - pola čili paprike,
- - pola banane,
- - biljno ulje - 30 ml,
- - kakao u prahu - 1 kašika,
- - paradajz pasta - 1 kašika,
- - crni biber - 5 graška,
- - karanfil - 3 pupoljka,
- - suhe čili pahuljice - pola kašičice,
- - cimet - pola kašičice,
- - korijander - pola kašičice,
- - mešavina italijanskog bilja - pola kašičice,
- - anis - trećina zvjezdice,
- - malo soli,
- - malo vode za sos.
Instrukcije
Korak 1
Svaki file izrežemo na pet jednakih dijelova (možete dobiti više, ovisno o tome koje dijelove želite).
Na tavi zagrijte biljno ulje i pržite meso dok ne porumeni. Pržene komade mesa premjestimo na tanjur, a ulje ostavimo u tavi.
Korak 2
Stavite začine u šerpu s uljem i zagrijte ih dvije minute na laganoj vatri.
U šerpu sa začinima stavite sitno nasjeckani luk, bijeli luk i čili.
Kuhajte na srednje jakoj vatri dok luk ne omekša.
Korak 3
Narežite bananu na srednje komade i stavite je u tavu sa povrćem. Banana daje umaku slatkoću i gušću, kremastiju teksturu.
Nakon nekoliko minuta dodajte kašiku kakaa, paradajz paste u bananu i povrće i malo posolite. Pomiješajte, ulijte čašu vode u umak i dinstajte oko pet minuta.
Korak 4
Ulijte umak u blender i sameljite ga dok ne postane glatko.
U tavu ulijte čokoladni umak i stavite meso, pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru i pustite da krčka 25 minuta.
Piletinu u sosu ukrasite grančicama peršina ili cilantra.
