Skrećemo vam pažnju recept za mladi krompir sa pečurkama pečen u pećnici. Takav se krompir servira za stol pod kremastim umakom s mesom i sjeckanim koprom.
Sastojci za krompir:
- 250 g mladog krompira;
- 250 g svježih šampinjona;
- 50 ml suncokretovog ulja;
- 1 kašičica kopar ili bilo koje drugo bilje;
- 1 prstohvat soli;
- 1 prstohvat crnog bibera
Sastojci za sos:
- 200 g bilo kojeg mesa (po želji);
- 1 luk;
- 50 g pavlake;
- Krema od 50 ml;
- 1 kašika l. nasjeckani peršin;
- 1 prstohvat vaših omiljenih začina.
Priprema:
- Krompir operite i oljuštite nožem.
- Operite gljive i razvrstajte ih po veličini na male, srednje i velike. Male gljive ostavite cijele, srednje prepolovite, a velike narežite na četvrtine.
- Podmažite lim za pečenje komadom maslaca.
- Stavite pripremljeni krompir sa pečurkama u posudu, pospite solju, biberom i koprom (travom), miješajte dok se začini u potpunosti ne rasporede i stavite na lim za pečenje.
- Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 200-220 stepeni na 40-50 minuta. Imajte na umu da se krompir sa pečurkama svakih 5-10 minuta mora izvaditi iz pećnice i promiješati da se ravnomjerno ispeče.
- U međuvremenu možete napraviti kremasti mesni umak. Da biste to učinili, operite meso, narežite na kockice, stavite u tavu i pržite na ulju 10 minuta uz neprestano miješanje.
- Nasjeckajte luk nasumično, dodajte lagano prženom mesu i nastavite pržiti.
- Nakon par minuta u tavu ulijte kiselo vrhnje i kajmak, dodajte sol i začine. Sve promiješajte i dinstajte 2-3 minute.
- Nakon 2-3 minute peršin sitno nasjeckajte nožem i također stavite u tavu. Promiješajte sadržaj posude, maknite s vatre i malo inzistirajte.
- Gotov mladi krompir pospite gljivama u delovima na tanjire, pospite nasjeckanim koprom, prelijte umakom i poslužite sa salatom od svježeg povrća.
