Krompir i pečurke dva su sastojka koja se međusobno vrlo skladno kombiniraju. Ako ne znate šta biste brzo i ukusno skuhali za večeru, probajte peći krumpir sa pečurkama u umaku od pavlake u pećnici. Krompir je zasićen neverovatnom aromom gljive i ispada vrlo nježan i apetit.
Neophodno je
- - pečurke (na primjer, bukovače) - 400 g;
- - krompir - 800 g;
- - luk - 2 kom.;
- - beli luk - 3 češnja;
- - svježi kopar - 0,5 svežnja;
- - pavlaka - 200 ml;
- - tvrdi sir - 200 g (po želji);
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - posuda za pečenje;
- - folija.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk i beli luk. Luk isecite na tanke četvrtine prstenova, a beli luk provucite kroz prešu ili nasjeckajte nožem. Isperite gljive pod mlazom vode, osušite i nasjeckajte na velike komade.
Korak 2
Uzmite tavu, u nju nalijte suncokretovo ulje i dobro ga zagrejte. Zatim dodajte luk i pržite dok ne porumeni. Dodajte pečurke, prelijte ih lukom i pržite dok ne počnu sočiti. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, sol po ukusu i malo crnog bibera. Ponovno promiješajte i dinstajte 5 minuta.
Korak 3
U međuvremenu ogulite krumpir, isperite i narežite na krugove debljine ne više od 2 mm. Ako su krtole velike, prvo ih podijelite na dvije polovice.
Korak 4
Uključite pećnicu i podesite temperaturu na 180 stepeni. Dok se zagrijava, podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem. Krompir rasporedite u jedan ili dva sloja, pospite crnim biberom i solju. Odozgo ravnomjerno rasporedite pirjani luk i gljive, prelijte pavlakom, popaprite malo.
Korak 5
Pokrijte blanko folijom, učvrstite rubove i pošaljite u pećnicu na 40 minuta. Nakon isteka vremena izvadite oblik, uklonite foliju tako da krompir dobije zlatno smeđu koru. Po želji se u ovom trenutku jelo može posuti naribanim tvrdim sirom. Krompir pecite sa pečurkama oko 15 minuta.
Korak 6
Izvadite pripremljenu hranu iz pećnice i rasporedite po porcijama, a svaku pospite nasjeckanim koprom. Poslužite uz salatu od svježeg povrća ili kiselih krastavaca.
