Za pravljenje krem juhe od krumpira trebat će vam najmanje vremena i samo nekoliko sastojaka, a jelo se ispostavi ukusnim, neobičnim i izvrsnim.
Neophodno je
- - krompir - 10 kom.
- - voda - 750 ml
- - teška pavlaka - 4-5 tbsp.
- - sol, papar, muškatni oraščić, začinsko bilje - po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krumpir temeljito oprati četkom, temeljito isperite pod mlazom vode. Ovako pripremljen krompir narežite na proizvoljne komade i stavite u lonac s debelim dnom ili u kotlić.
Zatim krumpir prelijte vrućom vodom, stavite na štednjak i kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša. Krumpir ne bi trebao postati samo mekan, već čak i lagano prokuhan.
Korak 2
Vrući krumpir, zajedno s tečnošću u kojoj se kuhao, mora se obrisati ručnim blenderom. Zatim u pire krompir dodajte vrlo masnu i gustu pavlaku, bolje je u tu svrhu koristiti takozvanu čaršijsku pavlaku. Samo ova pavlaka treba biti vrlo svježa, nikako kisela. U ovoj fazi možete dodati sol, mljeveni biber, naribani muškatni oraščić po ukusu. Kako bi aroma začina bila sjajnija i bolje naglasila ukus krompira i vrhnja, papriku je bolje samljeti ručnim mlinom, a muškatni oraščić naribati na vrlo finom ribežu neposredno prije upotrebe.
Korak 3
Sada se sva ta masa mora 2-3 minute temeljito bičati blenderom ili mikserom, tako da juha dobije konzistenciju tečne kreme. Zatim stavite lonac na vatru, dovedite juhu do vrenja i maknite s vatre. Juhu treba malo uliti, oko 5-10 minuta.
Prilikom posluživanja juhu sipajte u posude i pospite sjeckanim začinskim biljem.
