Uprkos sočnom i nježnom okusu pilećeg mesa, nije baš zgodno jesti ga u službenom okruženju. Zapravo, kao i većina jela, piletina se jede s nožem u jednoj ruci, a vilicom u drugoj.
Neophodno je
- - nož;
- - viljuška.
Instrukcije
Korak 1
Piletina se može poslužiti u komadima ili cijela. U drugom slučaju, prvo ga morate podijeliti u zasebne dijelove. Prvo odvojite krila od nje, zatim noge i na kraju - isecite dojku. Da biste se brzo i lako nosili s ovim teškim zadatkom, odsijecite komade hrskavice smještene ispod krila, bedra i potkoljenice ptice. U tom slučaju nož treba biti u desnoj ruci, a vilica u lijevoj.
Korak 2
Stavite krišku koja vam se sviđa na tanjur. Zatim, držeći ga vilicom, meso odvojite od kosti tako što ćete ga narezati na male kriške. Nakon toga, lagano gurnite kost sa uređajem do ivice ploče. Prema pravilima bontona, tek nakon toga možete započeti svoj obrok.
Korak 3
Uz jelo se ponekad služi i posebno sredstvo za ispiranje prstiju. To je posuda s vodom i klinom limuna za uklanjanje neugodnih mirisa. U tom slučaju meso koje preostaje na kosti možete doraditi nježnim podizanjem kosti palcem i kažiprstom. Ispiranje grla može se zamijeniti vrućim, vlažnim maramicama ili papirnatim kapicama koje se stavljaju na vrh pilećeg kraka. U nedostatku ovih predmeta, bolje je da ne dodirujete kost tako da meso ostane na njoj rukama.
Korak 4
Pileći duvan se obično služi čitav. Ako na jelovniku imate takvo jelo, izrežite ga prema gore opisanom postupku - prvo odrežite krilo ili nogu, odsijecite im sve meso i pomaknite kosti na rub. Nakon što pojedete jedan dio, odvojite sljedeći i tako dalje. Ako je sos poslužen sa piletinom, prelijte je preko posude pre rezanja. Sposobnost uzimanja kosti u ruke u ovom slučaju određuje se i dostupnošću sredstava za njihovo pranje ili brisanje.
Korak 5
Ako odlučite uživati u kijevskom kotletu, pažljivo ga izbockajte vilicom prije rezanja. Maslac u njemu ponekad prska u svim pravcima.
