Da bi salata postala dijetetska, trebala bi se temeljiti na povrću i začinskom bilju. Ako se u receptu koristi meso ili plodovi mora, treba ih kuhati ili peći, a ne pržiti. Umake za niskokalorične grickalice treba pripremati od putera, nemasne pavlake, soka od citrusa, prirodnog jogurta.
Dijetalni vinaigrette
Sastojci:
- repa - 280-300 g;
- šargarepa - 280-300 g;
- pasulj - 120-140 g;
- zeleni grašak (konzervirana hrana) - 120-140 g;
- maslinovo ulje - 2-3 kašike. l.;
- sol, začini, bilo koje zelje - po ukusu.
Priprema:
Zamotajte repu direktno u ljuske u veliki list folije. Pošaljite u pećnicu i pecite dok ne omekša. Spremnost povrća može se provjeriti izravno kroz premaz oštrim nožem.
Šargarepu i grah skuhajte dok ne omekšaju. Mahunarke se mogu koristiti i u konzervi. I bijeli i crveni grah će odgovarati. Ocijedite marinadu od graška. Lagano ga osušite direktno u cjedilu.
Gotovu šargarepu isecite na uredne srednje kockice. Takođe ohlađenu repu sameljite. Sve pomiješajte s graškom i grahom.
Za odijevanje u visokokvalitetno maslinovo ulje pošaljite svoje omiljene začine, finu sol i sjeckano bilje (zeleni luk jako ukrašava gotovo jelo). Potonji se dodaje po ukusu. Zeleno je neobavezni sastojak ove salate. Dobivenu kompoziciju prelijte preko predjela.
Salata od sira
Sastojci:
- mocarela - 180-200 g;
- svježi bosiljak - 1 svežanj;
- paradajz - 600-650 g;
- maslinovo ulje - pola litre;
- beli luk - 3-4 češnja;
- limun / limeta - 1 kom;
- sol, začini - po ukusu;
- senf od žitarica - 2 kašike za desert.
Priprema:
Proces pripreme ukusne lagane salate morate započeti mirisnim preljevom od senfa. U posudu iscijedite mali limun (nije bitno - limun ili limeta). Pažljivo odaberite sve sjemenke iz svježeg soka - čak i najmanje. Dodajte mu senf. Možete odabrati slatkasto i vrlo pikantno po svom ukusu. Sve miješajte pjenjačom ili dvije preklopljene vilice dok ne postane glatko.
Pošaljite bilo kakve začine rezultirajućem sastavu. Mleveni crni biber obično je dovoljan. Iscijedite u sos i bijeli luk. Njegova količina se može smanjiti ili povećati po vašoj želji. Sve malo pobijedite. Smjesu ulijte u bocu od pola litre ulja. Dobro zatvorite posudu poklopcem. Protresi. Stavite na hladno najmanje 3-4 sata. Prije upotrebe sosa ponovo dobro promućkajte.
Za takav međuobrok morate pokušati odabrati sočne zrele slatkaste rajčice. Isecite ih na srednje slučajne komade. Sok od mlevenja može se koristiti kao dodatak prelivu. Sir nasjeckajte na veće kocke kako bi se mogao jasno osjetiti u jelu.
Operite i osušite bosiljak ravno rukama. Pomiješajte ga sa ostalim pripremljenim sastojcima. Sve posolite, obilno prelijte umakom iz boce. Preostali preliv možete koristiti za pripremu bilo koje salate. Mirisna je, ukusna, niskokalorična.
Salata "Tsvetnoy"
Sastojci:
- Feta (sir) - 180-200 g;
- krastavac - 1 kom.;
- paradajz - 2-4 kom.;
- slatka paprika - 2-3 kom. (drugačija boja);
- crveni luk - 1 glava;
- limun - kriška;
- sol i mješavina sjeckane majčine dušice, origana, kopra, obojene paprike - po ukusu.
Priprema:
Isperite sve povrće navedeno u receptu pod tekućom vodom. Krastavac nasjeckajte na male krugove, na kockice - sir, paradajz, papriku različitih boja (na primjer, crvena, narančasto žuta), polu kolutiće / kolutove - crveni luk. Kombinirajte sve u zajedničkom jelu.
Ova dijetalna poslastica priprema se bez oblačenja. Samo ga trebate poprskati svim deklariranim začinima, posoliti i poprskati limunovim sokom. Prije uzimanja uzorka, pustite da se malo prokuha kako bi se sve njegove komponente "upoznale" i razmijenile okuse.
Snack sa orasima i suvim šljivama
Sastojci:
- repa - 380-400 g;
- suve šljive (suhe) - 80-100 g;
- orasi (ljušteni) - 40-60 g;
- kisela pavlaka sa malo masnoće - 2-3 kašike. l.;
- sol, začini, granulirani šećer - po ukusu.
Priprema:
Vrlo temeljito isperite svaku suvu šljivu rukama. Nakon toga napunite je toplom vodom i ostavite oko četvrt sata. Ne koristite kipuću vodu, inače će se sušeno voće jednostavno skuhati i pokvariti ukus salate. Pareni proizvod bacite na sito i iscedite višak tečnosti. Usitnite svaku bobicu sitno.
Kuvajte repu na bilo koji prikladan način dok ne omekša. Da biste to učinili, može se peći u pećnici, prethodno umotati u foliju ili kuhati. Ogulite gotovo korjenasto povrće, nasjeckajte grubim ribežem. Sjeckajte matice oštrim nožem ili ih obradite u posebnom nastavku za blender.
Kombinirajte svu pripremljenu hranu u dubokoj posudi. Dodajte pijesak, sol, začine po svom ukusu. Poslasticu začinite mliječnim proizvodom s niskim udjelom masti. Uz kiselu pavlaku, za međuobrok je pogodan i gusti kefir ili nezaslađeni prirodni jogurt. Potonjem možete dodati i malo suvog ili svježeg zgnječenog belog luka.
Od tikvica
Sastojci:
- male mlade tikvice - 1 kom;
- peršin - 1/3 svežnja (bilo koje vrste);
- limun / limeta - pola;
- senf (obični ili dižonski) - pola male žlice;
- maslinovo ulje - ¼ žlice;
- soja sos - 1 mala kašika;
- sol i beli luk po ukusu.
Priprema:
Ako ste uspjeli pronaći mlado povrće, nije potrebno skidati kožicu s njega. Optimalna veličina tikvica je malo veća od vrlo velikog krastavca. Inače, pogodan je za salatu i tikvice. Isperite povrće i osušite papirnim ubrusima.
Gotove tikvice nasjeckajte na tanke duge trake. Rezač povrća pomoći će vam da pojednostavite svoj zadatak. Ako ga domaćica nema na zalihi, poslužit će običan nož. Dobivenoj slami dodajte veliku prstohvat soli, dobro promiješajte. Posudu sa slanim tikvicama zategnite plastičnom folijom, stavite na hladno 60-70 minuta.
Za preljev u posudu pomiješajte senf i zgnječeni češanj bijelog luka. Potonje se mogu uzeti od 1 do 4 komada. U smjesu iscijedite sok od citrusa. Ako je potrebno, sipajte ga u masu kroz sito da uklonite sjeme. Zatim dodajte ulje nakon svježeg soka. Posljednji sastojak je soja sos. Najbolje je odabrati klasični proizvod tekuće konzistencije.
Uklonite trake tikve s hladnog mjesta. Istisnite rukama. Dodajte im sjeckano zelje. Pored peršina možete koristiti i cilantro. Sve prelijte u mirisni preliv. Neka poslastica odstoji najmanje pola sata. Salatu od povrća prebacite u lijepu posudu i poslužite kao prilog kuhanim pilećim prsima ili drugom niskokaloričnom jelu od mesa ili živine.
Salata "Umutiti" (ili "Kist")
Sastojci:
- repa, šargarepa, jabuka - 1 kom;
- beli luk - 2 karanfilića;
- maslinovo ulje, sol po ukusu.
Priprema:
Da bi međuobrok zaista doprinio gubitku kilograma i detoksikaciji tijela, sve njegove komponente moraju se koristiti sirove. Ogulite repu i mrkvu. Ostavite jabuku oljuštenu, uklanjajući samo kutiju sa sjemenkama.
Sve pripremljeno voće naribajte na srednjoj ili gruboj ribežu. Promiješajte sastojke, začinite solju i uljem.
Ova salata ne samo da ubrzava proces mršavljenja, već i čisti crijeva.
Dijetalna užina sa piletinom
Sastojci:
- pileći file - 2 kom.;
- korijen celera i paprika paprika bilo koje boje - 1 kom.;
- prirodni nezaslađeni jogurt - 1 puna čaša;
- peteljka celer - 3 peteljke;
- soja sos - 2-3 kašike l.;
- ocat (možete uzeti jabukovaču, vino) - 2 kašike;
- zeleni luk, cilantro - 2 svežnja;
- sol po ukusu.
Priprema:
Piletinu isperite, osušite i isecite na sitne komade. Pošaljite u tavu sa malo slane vode. Kuvati dok ne pobijeli. U tavu ulijte ocat, soja sos i pirjajte pirjati na laganoj vatri 6-7 minuta.
Uklonite sjeme sa paprike. Isecite na srednje kriške. Najbolje je odabrati žutu ili narančastu tako da povrće salati doda jarke boje.
Ogulite i nasjeckajte korijen celera grubim ribežem. Iscijedite višak tekućine iz nastalih strugotina tako da poslastica ne ispadne previše vodenasta. Ali ne biste trebali biti previše revni. Strugotine ne bi trebale biti suve; u takvoj je salati važna sočnost. Stabljike celera moraju se nasjeckati nasumično. Pomiješajte sve pripremljene sastojke.
Za preljev morate jogurt posoliti i dodati mu nasjeckano povrće. Polijte je poslasticom. Poslužite jelo odmah. Pogodan je čak i za svečani stol.
Sa blago slanom crvenom ribom
Sastojci:
- miks salata - 180-200 g;
- blago slana riba - 120-150 g;
- limun / limeta - 1 kom;
- sol, biber, ulje - po ukusu.
Priprema:
Za tako niskokalorično jelo možete koristiti samo zelenu salatu ili mješavinu salate. Svi listovi moraju se odvojiti jedan od drugog, temeljito isprati i osušiti. Da biste to učinili, možete jednostavno saviti listove u kuhinjsku krpu i zavrtati ih. Dalje - pošaljite pripremljeno zelje u veliku posudu za salatu, prethodno ga grubo rastrgavši rukama.
Iscijedite sok iz odabranih citrusa. Procijedite i ulijte u posudu s poklopcem. Dodajte ulje, so i biber. Ovo drugo je najbolje samljeti neposredno prije upotrebe. U tom će slučaju njegov ukus biti sjajniji i zanimljiviji. Zatvorite posudu sa svim komponentama umaka. Dobro protresite teglu da se svi sastojci umaka pomiješaju. Ako se na ovaj način ne postigne jednoobraznost, može se koristiti mala metlica.
Lagano posoljenu crvenu ribu narežite na sitne komade. I losos i pastrmka će to učiniti. Pošaljite rezanje rezanja u zdjelu salate. Sve poprskajte rezultirajućim umakom. Originalno predjelo poslužite odmah za ručak. To će biti izvrsna opcija za večeru ili obilni međuobrok tijekom vaše dijete.
Sa škampima i kuhanom ribom
Sastojci:
- zelena salata - srednji grozd;
- svježi losos - 150-170 g;
- jaja - 3-4 kom.;
- kraljevske kozice - 8-9 kom.;
- kreč / limun - 1 kom.;
- svježa majčina dušica, maslinovo ulje, sol po ukusu.
Priprema:
Jaja se odmah šalju da se skuhaju dok se ne stegnu. Hladno i čisto. Sjeckajte grubo. Ako jaja nisu jako velika, možete jednostavno narezati svako na 4 dijela.
Ako se pokazalo da su škampi već kuhani smrznuti, samo ih trebate poslati u aktivno kipuću kipuću vodu na par minuta. Takva morska hrana uvijek ubrzava proces pripreme bilo kojeg jela. Vrlo je važno škampe temeljito oguliti za međuobrok - uklonite ljusku, odsijecite glavu, lagano izvucite crijevne vene. Možete ostaviti samo repove, za koje je vrlo zgodno držati ih kada uzimate uzorak iz grickalice.
Isperite salatu, osušite je. Dalje - nasjeckajte ga grubo. Možete jednostavno pocepati zelenilo rukama i složiti ga na porcionirane tanjure.
Na vrh pošaljite gotove škampe, sjeckana jaja. Sve pospite sjeckanom majčinom dušicom.
U posebnoj posudi kombinirajte sok od limuna / limete bez koštica, ulje i sol. Sastojke lagano istucite pjenjačom. Dobivenom smjesom prelijte sve sastojke položene na tanjure.
Ostavite da se predjelo kuha samo nekoliko minuta. Po želji ukrasite porcije tankim klinovima citrusa.
