Beskvasno tijesto pogodno je za pravljenje okruglica, okruglica, pita i drugih jela. Možete ga zamijesiti prema nekoliko recepata, ali u svakom slučaju trebate koristiti jaja, jer bez njih neće biti elastična.
Beskvasno tijesto na vodi i pavlaci
Za pripremu beskvasnog tijesta prema ovom receptu trebate uzeti sljedeće sastojke:
- soda i sol - po 1/3 kašičice;
- brašno - 300 g;
- voda - 80 ml;
- jaje - 1 kom;
- pavlaka - 20 g.
Prvo prosijte brašno zajedno sa sodom bikarbonom i solju kroz fino sito. Ovim sastojcima dodajte kiselo vrhnje i sve temeljito promiješajte. Dalje, počnite dodavati vodu postepeno, a zatim umutite jaje. Sastojke dobro promiješajte da se dobije gusto tijesto. Zamijesite ga na stolu, a zatim stavite u hladnjak na 20 minuta. Tada ga možete koristiti za pripremu raznih jela.
Beskvasno tijesto na vodi i mlijeku
Ispostavilo se da je tijesto pripremljeno na osnovu ovog recepta ne samo elastično, već i umjereno žilavo, što omogućava tanko i brzo razvlačenje. Potrebni su mu ovi sastojci:
- brašno - 600 g;
- mlijeko - 100 ml;
- voda - 60 ml;
- jaje - 1 kom;
- sol - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
Uzmite brašno i prosijte. Stavite ga u posudu i napravite malo udubljenje u sredini. Tamo ubacite jaje i ulijte toplu vodu koja se prethodno mora pomiješati sa soli i mlijekom. Zamijenite tijesto sastojcima u posudi. Na samom kraju dodajte maslinovo ulje. Zatim ga ponovo umijesite na radnu površinu, a zatim stavite u plastičnu vrećicu i ostavite u hladnjaku 20-30 minuta.
Beskvasno tijesto sa pavlakom i maslacem
Beskvasno tijesto pomiješano prema ovom receptu pogodnije je za izradu pita, pice i tartleta. Potrebni su sljedeći sastojci:
- brašno - 1 čaša;
- puter - 200 g;
- jaje - 1 kom;
- pavlaka - 1 čaša;
- sol - l. l.
Prije nego što počnete mijesiti tijesto, potrebno je izvaditi maslac iz hladnjaka i ostaviti 40-50 minuta da omekša. Zatim ga isecite na komade i prebacite u posudu. Tamo dodajte kiselu pavlaku, a zatim sve temeljito promiješajte. Potrebno je dobiti homogenu masu.
U posudu s glavnim sastojcima umutite jaje i dodajte sol. Sve promiješajte, a zatim počnite dodavati brašno. Potrebno je dobiti homogeno plastično tijesto. Zatim ga prekrijte salvetom i ostavite u frižideru 20 minuta.
Beskvasno tijesto sa kefirom i maslacem
Ispostavlja se da je takvo beskvasno tijesto mekano i nemasno. Za njegovo gnječenje koriste se sljedeći sastojci:
- jaje - 1 kom;
- kefir - 300 ml;
- puter - 70 g;
- sol - 1/3 kašičice.
Uzmite omekšali maslac i pomiješajte ga s jajetom, solju i kefirom. Zatim počnite dodavati brašno, prvo ga prosijte. Umijesite ove sastojke u elastično tijesto, koje zatim hladite 15-25 minuta.
