Gotovo svi vole sladoled "sladoled". Međutim, ne znaju svi kako odabrati "pravi" sladoled. Poznavajući nekoliko jednostavnih znakova kvalitetnog proizvoda, možete odabrati zaista ukusan sladoled.
Prije nego što kupite sladoled, pažljivo proučite ambalažu.
Sastav sladoleda, koji je napravljen strogo u skladu s GOST-om, može sadržavati isključivo mlijeko, ali ne i biljnu mast. Savremene tehničke specifikacije omogućavaju zamjenu prirodne mliječne masti kokosovim ili palminim uljem, koje osim svoje jeftinosti nemaju posebne osobine. Proizvođač koji dodaje biljne sastojke sladoledu dužan je to naznačiti na ambalaži proizvoda.
Emulgatori i stabilizatori dodani sladoledu pomažu proizvodu da zadrži oblik. Većina ovih emulgatora su biljni proizvodi - prerađene alge.
Na brzinu topljenja sladoleda utječe i sadržaj masti u proizvodu. Što je sadržaj masti niži, to će se sladoled brže topiti. Najotporniji na topljenje sladoleda može izdržati dvadesetak minuta.
Kada kupujete sladoled, prednost biste trebali dati sladoledu pravilnog oblika ujednačene konzistencije i izraženog kremastog ukusa. Glavna stvar pri odabiru vaše omiljene poslastice je upamtiti da ponosno ime "sladoled" može nositi samo sladoled sa sadržajem masti od najmanje 12%.
