Vitaminske ljetne salate skladište su hranjivih sastojaka i garancija dobre probave. Da bi bili ukusniji i zadovoljniji, zelenilu možete dodati dodatne sastojke - na primjer, blagi sir ili feta sir.
Neophodno je
-
- Salata od sira sa paradajzom:
- 4 paradajza;
- 200 g feta sira;
- 1 velika paprika;
- slana salata;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber;
- maslinovo ulje.
- Pileca salata:
- 300 g pilećeg filea;
- 200 g feta sira;
- 2 kašike brašna;
- 0,5 kašičice karija;
- 0,25 kašičice paprike;
- lišće zelene salate;
- 1 slatka naranča;
- 1 velika paprika;
- 0,25 limunovog soka;
- maslinovo ulje;
- sol;
- slatka gorušica.
- Salata sa ribom i feta sirom:
- 400 g fileta bakalara;
- 0,5 šalice kiselog krastavca;
- 150 g feta sira;
- 1 velika jabuka;
- 100 g kornišona;
- gomila peršina.
- Aioli sos:
- 2 žumanjka;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber;
- 300 ml maslinovog ulja;
- 2 kašičice limunovog soka.
Instrukcije
Korak 1
Jedan od najjednostavnijih recepata je salata s paradajzom i feta sirom. Uzmite mesnati slatki paradajz, operite ga i narežite na kriške. Operite listove salate, bacite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi. Sir nasjeckajte na kockice, a slatku papriku na tanke trake. Nasjeckajte peršin. Stavite listove zelene salate na pladanj, odozgo paradajz, sjeckanu papriku i kockice sira. Posolite, pokapajte maslinovim uljem, pospite svježe mljevenim crnim biberom i peršinom.
Korak 2
Zadovoljnija opcija je feta sir i pileća salata. Isprati pileći file, oljuštiti filmove i masnoću i iseći na kockice. U ravnoj posudi pomiješajte brašno, sol, curry u prahu i mljevenu papriku. Pohanu piletinu pržite na tavi sa zagrijanim biljnim uljem dok ne porumeni. Pazite da kocke ne izgore, stalno ih miješajte drvenom lopaticom. Stavite kuvanu piletinu u zasebnu posudu.
Korak 3
Sir nasjeckajte na kockice iste veličine kao i piletina. Zelenu salatu (ledeni breg ili lolla rossa) pocepajte na sitne komade. Ogulite naranču, oslobodite kriške bijelih filmova i prerežite svaku na pola. Crvenu papriku narežite na tanke trake. Stavite sve predmete u posudu za salatu.
Korak 4
U posebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, sol, limunov sok i slatku senf. Umak dobro promiješajte i prelijte preko salate. Potrebno je napuniti neposredno prije posluživanja.
Korak 5
Jednostavna salata sa ribom je takođe vrlo ukusna. Kuhajte bakalar ili druge nemasne filete bijele ribe. U vodu za kuhanje dodajte malo salamure od krastavca - na ovaj način bakalar će zadržati gustinu i biti će ukusniji. Filete ohladiti i iseći na sitne komade. Nasjeckajte kisele jabuke, kornišone, nasjeckajte peršin. Ulijte sve sastojke u ribu.
Korak 6
Napravite sos od aioli. Nasjeckajte bijeli luk, pomiješajte sa solju i paprom, dodajte jedan po jedan sirovi pileći žumanjak. Umiješajte maslinovo ulje kap po kap. Nakon što se polovina potroši, možete povećati porcije ulja. Ako je smjesa pregusta, razrijedite je ulivanjem par žlica tople vode.
Korak 7
Naribajte feta sir. Pripremljenu salatu prelijte sosom i pospite listićima sira. Poslužite odmah, popraćeno bijelim kruhom i ružičastim vinom.
