Sa čime se ne peku samo pite. Neki vole mesni nadjev, drugi slatki (džem ili džem), a treći peku s kupusom ili jajima. Predlažem da probate peći pite sa sirom.
Neophodno je
- Brašno - 3 šolje
- sol - pola kašičice,
- biljno ulje - pola čaše,
- jedno jaje,
- jedan žumanjak,
- ocat (devet posto) - 1 kašičica,
- voda - 100 ml,
- prašak za pecivo - 1 kašičica.
- Za punjenje:
- Sir - 500 grama,
- kopar - mala gomila,
- peršin - mala gomila,
- zeleni luk - mala gomila,
- sol i beli luk po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
U volumetrijsku posudu prosijte više od polovine brašna, dodajte prašak za pecivo i sol. U posebnoj posudi pomiješajte jaje, ulje, ocat i vodu, umutite. U tečne obroke dodajte tečnost u brašno i zamijesite tijesto. Tijesto premjestimo u posudu, poklopimo i stavimo u hladnjak na pola sata.
Korak 2
Operemo sve zelje i papirnatim ubrusima uklonimo višak tečnosti, sitno nasjeckamo. Iscedite beli luk kroz prešu i dodajte ga bilju, malo posolite. Mi miješamo. Odvojite malo zelenila za podmazivanje pita nakon pečenja. Preostalom zelenilu dodajte feta sir i sve promiješajte.
Korak 3
Ohlađeno tijesto premjestite na dobro pobrašnjen stol, malo promiješajte rukama i podijelite na četiri dijela. Svaki dio razvaljajte u tanke krugove. Podmažite krug filom (malo), preklopite ga na pola i ponovo podmažite filom. Ponovo preklopiti na pola i ponovo podmazati filom, preklopiti na pola. Ispada višeslojni trokut. To bi trebalo uraditi sa svakim komadom tijesta. Stavite svaku tortu na podmazan pleh. Podmažite tučenim žumanjkom odozgo. Bolje je peći na temperaturi od 210-220 stepeni, oko 20-30 minuta. Gotove pite treba podmazati zelenim punjenjem.
