Boršč s gljivama i crvenim grahom ne će se svidjeti samo vegetarijancima ili ljudima koji nadgledaju sadržaj kalorija u svojoj prehrani. Mirisno prvo jelo savršeno je za ručak u vrućem ljetnom danu, kada vam se ne jede teška mesna hrana.
Neophodno je
-
- 50g suvih šampinjona
- 1 limenka konzerviranog crvenog graha
- 1 repa
- 1/3 glavice kupusa
- 1 šargarepa
- 1 luk
- 1 kašika kašika paradajz paste
- 2 paradajza
- zelje
- sol
- šećer
- sirće
- biljno ulje
- Lovorov list
- crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Potapati pečurke u hladnoj vodi. Nakon sat vremena bacite ih u cjedilo, a zatim izrežite na trake. Ponovno ulijte 3 litre svježe vode, ostavite da se namače još sat vremena. Nakon tog vremena gljive skuhajte u istoj vodi u kojoj su bile natopljene. Sušene vrganje idealne su za nemasni boršč. Ako pri ruci nemate osušenih, možete ih zamijeniti smrznutim. U ovom slučaju ih nije potrebno namakati, samo stavite gljive u lonac sa kipućom vodom i kuhajte 20 minuta.
Korak 2
Posolite gljivicu od gljiva, dodajte sitno nasjeckani kupus i konzervu graha iz konzerve, zajedno sa tečnošću. Ogulite krompir, narežite na kockice i stavite u juhu od gljiva. Kuhajte dok ne bude napola kuhano, oko 20 minuta.
Korak 3
Pripremite prženicu. Pirjajte luk i šargarepu naribane na gruboj ribež u biljnom ulju. Dodajte sitno nasjeckanu repu, oguljeni i sjeckani paradajz, kašičicu granuliranog šećera, žlicu octa i pola čaše vode. Posolite, dodajte crni biber i lovorov list. Pokrijte cijelu stvar poklopcem i dinstajte na vrlo laganoj vatri 20-25 minuta. Na kraju dinstanja dodajte prženom sitno naribani beli luk.
Korak 4
Stavite aromatizirano pečenje u šerpu sa juhom od gljiva i povrćem. Prokuhajte borsch i pustite da se krčka na vrlo laganoj vatri. U to vrijeme nasjeckajte kopar i peršin, dodajte ih u tavu, promiješajte i isključite vatru. Pokrijte boršč poklopcem i pustite da odstoji 10 minuta. Sada možete mirno poslužiti mirisno jelo na stolu. Prijatno.
