Nahranite porodicu ukusnom i ukusnom večerom u pećnici. Svinjski lungić s harmonikom punjenom slaninom zadovoljit će i najfinije. Vrijedno je kuhati.
Neophodno je
- - 800 grama svinjske slabine,
- - sol po ukusu,
- - 600 grama krompira,
- - 150 grama slanine,
- - mleveni crni biber po ukusu
- - crvena slatka paprika, po želji.
- Za marinadu:
- - 2 kašičice soli,
- - 1 kašičica suvih začina,
- - 4 žlice. kašike biljnog ulja
- - 1 tbsp. kašika tečnog meda,
- - 1 tbsp. kašika soja sosa.
Instrukcije
Korak 1
Isperite svinjski lungić, osušite ga papirnatim ubrusima, odlepite filmove, masnoću presijecite ukršteno.
Korak 2
Kombinirajte med sa soja sosom, biljnim uljem, solju i začinima u posudi, dobro promiješajte. Podmažite lungin rezultujućom marinadom, a zatim ga stavite u posudu, pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider najmanje dva sata (možete i preko noći). Izvadite lungić pola sata prije pečenja i ostavite na sobnoj temperaturi da se ugrije.
Korak 3
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Prebacite hrbat u kalup, zagrijte u pećnici 15 minuta. Zatim izvadite oblik sa mesom, zamotajte u foliju i pecite sat i po na 180 stepeni.
Korak 4
Ogulite krompir. Harmonikom prerežite svaki krompir (ne treba ga sjeći do kraja). Prebacite krompir u lonac, dodajte vodu i zagrijte. Nakon ključanja, maknite posudu s vatre i ispustite vodu. Krompir ohladite na tanjiru.
Korak 5
Narežite slaninu na kriške koje odgovaraju rezovima na krumpiru. Harmoniju nadjenite slaninom, začinite solju i mljevenim crnim biberom.
Korak 6
Nakon sat vremena izvadite oblik s mesom iz pećnice, uklonite foliju. Rasporedite krompir oko slabine. Podmažite svaki krompir uljem. Pecite pola sata na 190 stepeni.
Korak 7
Gotovo jelo pokrijte folijom pet minuta, pustite da odstoji na sobnoj temperaturi, a zatim ukrasite grančicama svježeg bilja i poslužite.
