Postoji mnogo recepata za kuhanje cjelovite piletine, ali meso nije uvijek mekano i sočno. Koristite naš recept i nećete požaliti.
Za pripremu ovog jela potrebno nam je:
- 1 domaća piletina
- 300 gr šampinjona,
- kopar i peršin,
- 2 kašike kašike rastopljene masti ili biljnog ulja,
- mljeveni crni biber,
- paprika,
- sol.
Način pripreme piletine
Uzmite duboku tavu, tamo stavite mast ili biljno ulje, dobro zagrijte.
Šampinjone dobro isperite, stavite u šerpu, pospite solju i pržite na vrućem ulju.
Piletinu temeljito operite, obrišite je salvetom i utrljajte na dasku za rezanje sa svih strana mješavinom soli, crnog bibera i paprike. Pržene pečurke stavite u sredinu piletine, zašite, fiksirajte noge, zategnite vrat nitima i ubacite mangalu, prelijte masnoćom u kojoj su se pečurke pržile, dodajte malo vode i stavite u zagrejanu pećnica (220 stepeni).
Nakon 20 minuta izvadite iz pećnice, dodajte malo vode ako je potrebno i zatvorite poklopac. Morate pržiti još 30 minuta, povremeno prelivajući sos piletinom, što se pokazalo tokom procesa dinstanja.
Gotovu piletinu stavite na prekrasno jelo, uklonite sve konce, otpustite noge, na njih stavite papilote, ukrasite koprom i peršunom.
Poslužite uz kuvanu rižu ili krompir i salatu od sirovog povrća.
