Sljez je vrsta poslastičarnice koja se dobiva usitnjavanjem pirea od voća i jagodičastog voća sa šećerom, bjelanjkom, nakon čega slijedi dodavanje želatine, agara itd. Pravljenje sljeza kod kuće nevjerovatno je jednostavno. Predlažem vrlo jednostavan recept za ovaj sjajni desert.
Neophodno je
- - jabuke (velike) - 2 kom.;
- - šećer - 2 žlice. l.;
- - limun - 1 kom.;
- - želatina - 10 g;
- - jaja - 2 kom.
Instrukcije
Korak 1
Isperite jabuke vodom i pecite u rerni ili mikrotalasnoj pećnici (na maksimalnoj snazi 5 minuta). Jabuke bi trebale biti vrlo mekane. Smiri se.
Korak 2
Pažljivo odvojite pulpu jabuke od kore, pazeći da sjeme i pregrade ne uđu u pulpu. Jabuku umutite blenderom dok ne postane glatko. U pire dodajte šećer i ponovo promiješajte.
Korak 3
Smjesu od jabuka stavite na vrlo laganu vatru, pustite da zavri. Kuhajte uz stalno miješanje dok ne postane gusto. Ohladiti na sobnu temperaturu.
Korak 4
Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Istucite bjelanjke u stabilnu pjenu, dodajte par kapi limunovog soka.
Korak 5
Prelijte želatinu sa 50 mililitara vode, ostavite da nabubri 20-30 minuta. Zatim stavite u vodenu kupelj i kuhajte dok se želatina ne otopi (ne treba je prokuhati). Smiri se.
Korak 6
Kombinirajte sos od jabuka, umućeni bjelanjak, želatinu. Lagano promiješajte. Stavite u lijepe kalupe i stavite u frižider na 2 sata da se stvrdne. Prije posluživanja ukrasite svježim bobicama i listićima mente. Jelo je gotovo!
