Ovo je poznati recept. Priprema se vrlo jednostavno, ali ne tako brzo. Rezultat je ukusna i vrlo zadovoljavajuća pita.
Neophodno je
- Za pripremu tijesta:
- - 50 g putera;
- - 1 jaje;
- - 3 kašike. l. hladna voda;
- - 200 g brašna;
- - pola žličice sol.
- Za pripremu punjenja:
- - 300 g pilećeg filea;
- - 400 g šampinjona;
- - 200 g brokule;
- - 100 g luka;
- - biljno ulje i sol po ukusu.
- Za pripremu ispune:
- - 200 ml vrhnja (približno 20-33% masti);
- - 150 g sira;
- - 2 jaja;
- - 1 kašičica. muškatni oraščić;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Umiješajte puter i jaje i dodajte hladnu vodu. Zatim dodajte brašno i sol pa zamijesite tijesto. Zamotajte ga u vreću i stavite u frižider na 30 minuta.
Korak 2
U međuvremenu pripremite punjenje. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i prethodno skuvani i ohlađeni pileći file, te gljive na komade. Pržite luk na biljnom ulju, a zatim dodajte gljive i sol, te pržite 10 minuta. Zatim dodajte file i brokulu i nastavite pržiti još 10 minuta. Gotovo prženje treba ohladiti.
Korak 3
Da biste pripremili nadjev, morate umutiti jaja i kombinirati ih sa sitno naribanim sirom i kajmakom. Promiješajte ove sastojke, dodajte muškatni oraščić, sol po ukusu i opet dobro promiješajte.
Korak 4
Premažite posudu za pečenje maslacem i položite u papir za pečenje. Izlijte tijesto u kalup i napravite branike. Pažljivo rasporedite fil i fil. Zatim stavite posudu u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Jelo pecite 40 minuta.
