- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:41.
- Zadnja izmjena 2025-01-24 11:20.
Nevjerovatno mirisna kremasta pileća juha s bademima i koricom limuna definitivno će se svidjeti ljubiteljima neobičnih juha. Sama čorba je lagana, ali u isto vrijeme i zadovoljavajuća.
Sastojci:
- 300 g pilećeg mesa;
- 5 šolja pileće juhe;
- 50 g badema;
- ½ limun;
- Krema od 150 ml (20%);
- 10 g pšeničnog brašna;
- 20 g putera;
- ¼ kašičica nasjeckanog muškatnog oraščića;
- ½ kašičica mljevene paprike.
Priprema:
- Pileće meso (bolje je ako je to odmah file od grudi) operite pod vodom, stavite u šerpu, prelijte litrom obične hladne vode i kuhajte dok se ne skuha.
- Nakon što se meso skuhalo, trebalo bi da se malo ohladi, a zatim ga rastavite na male komade i stavite u posudu blendera.
- U posudu blendera za piletinu ulijte sve bademe i ovdje ulijte malu količinu pileće juhe (oko pola čaše ili malo manje).
- Piletinu i bademe sameljite do pasiranja.
- Otopite puter u posebnoj šerpi. Zatim, čim postane tečno, na njemu lagano popržite pšenično brašno. Zatim ulijte vrhnje i preostalu pileću juhu, sve promiješajte i prokuhajte oko 7-8 minuta.
- Renderom s finom mrežicom uklonite koricu s pola malog limuna.
- Zatim dodajte pire od pilećeg badema u šerpu sa juhom.
- Dodajte crni biber u prahu, naribanu koricu limuna i nasjeckani muškatni oraščić.
- Miješajte sadržaj posude dok ne postane homogen, sačekajte da krem juha zavrije.
- Čim zakipi, ugasite štednjak, supa je gotova. Po želji možete u tanjur izmrviti malu količinu svježeg bilja (peršin, kopar).
