Brzi ukusni mrvičasti desert na vašem stolu - pita sa sirom i voćnim nadjevom. Može se peći u bilo koje doba godine, jer prikladno je bilo koje voće i bobičasto voće: jabuke, breskve, kruške, ribizle, trešnje, brusnice, jagode.
Neophodno je
-
- za test:
- brašno - 3 šolje;
- puter ili margarin - 300 grama;
- šećer - 1 čaša;
- jaje - 2 komada;
- soda - na vrhu noža;
- limunov sok - 1 kašičica.
- Za punjenje:
- svježi sir - 300-400 grama;
- šećer - 0,5 šalice;
- jaje - 2-3 komada;
- voće ili bobice - 1-2 šolje.
Instrukcije
Korak 1
Izvadite maslac ili margarin iz frižidera unapred da omekša dok se testo skuha. Stavite odabranu mast u staklenu ili emajliranu posudu, dodajte šećer. Dobro protrljajte maslac i šećer.
Korak 2
Dodajte jaja i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 3
Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Testo je bolje zamijesiti rukama. Stavite tijesto na dasku za rezanje i temeljito mijesite objema rukama. Tijesto treba postati mekano i savitljivo.
Korak 4
Podijelite tijesto na 3 dijela. Stavite 2/3 tijesta u hladnjak na 30-60 minuta. Stavite 1/3 tijesta u zamrzivač.
Korak 5
Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev. Pomiješajte svježi sir sa šećerom i jajima dok ne postane glatko.
Korak 6
Pripremite odabrano voće ili bobice. Ako je potrebno, voće (jabuke, kruške, breskve, banane) mora se isjeći na komade. Ako koristite smrznuto bobičasto voće. Kombinirajte bobice i 1-2 kašike škroba u posudi. Škrob će spriječiti da se tečnost izlije iz kolača.
Korak 7
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje ili paus papirom. Lagano podmažite papir uljem.
Korak 8
Tijesto iz frižidera ravnomjerno rasporedite po posudi za pečenje. Tijesto se može prvo razvaljati na stolu, a zatim prenijeti u posudu za pečenje. Napravite odbojnike od tijesta. Debljina sloja ne smije biti veća od 8 milimetara.
Korak 9
Stavite skutu na vrh tijesta, a zatim na voće. Ako koristite kisele bobice (brusnice, ogrozd), bobice malo pospite šećerom u prahu ili šećerom.
Korak 10
Izvadite ostatak tijesta iz zamrzivača. Renderom ravnomjerno utrljajte tijesto preko bobica. Tijesto treba sakriti bobice.
Korak 11
Stavite kolač u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 25-40 minuta. Ako gornji sloj kolača brzo porumeni, pokrijte lim folijom ili papirom.
Korak 12
Izvadite gotovu tortu iz kalupa. Treba da se ohladi. Zatim pažljivo uklonite papir, isecite na delove i poslužite.
