Pirozhki je jedno od najstarijih jela u ruskoj kuhinji, koje se od davnina častilo dragim gostima. Danas su popularni i zato što će takva poslastica dobro doći u bilo kojoj situaciji, bilo da se radi o obiteljskom doručku, jednostavnom međuobroku ili izletu u prirodu.
Neophodno je
- - 1 kg prosejanog brašna;
- - 10 g suvog kvasca;
- - 2 kašike žlice šećera;
- - 2 jaja;
- - 0,5 litara mlijeka;
- - 150 g margarina;
- - ½ kašičice soli;
- - 6 jabuka srednje veličine.
- - biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte mlijeko na 30 ° C. Kvasac otopite u 100 ml mleka. Dodajte šećer, sol i promiješajte. Preostalo mlijeko sjedinite s razmućenim jajetom, dodajte mu razrijeđeni kvasac i sve dobro promiješajte.
Korak 2
Stavite brašno u tobogan na stol, napravite duboku rupu u sredini i u njega ulijte pripremljenu smešu kvasca. Zamijesite mekano tijesto. Na kraju dodajte rastopljeni margarin i ponovo umijesite tijesto. Čim prestane da vam se lijepi za ruke, prebacite ga u šerpu, pokrijte ručnikom ili prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto na 45 minuta.
Korak 3
Ogulite i jezgričite jabuke. Isecite na male komade i pomešajte sa 2 žlice. kašike granuliranog šećera.
Korak 4
Stavite tijesto na čisti, pobrašnjeni stol. Podijelite tijesto na komade jednake veličine i oblikujte kuglice. Pokrijte salvetom i pustite da odstoji 5 minuta.
Korak 5
Svaku kuglu razvaljajte u okrugli somun debljine 1 cm, u sredinu stavite jabuke naribane šećerom i stegnite rubove, dajući pitama ovalni oblik.
Korak 6
Stavite pite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Ostavite na toplom mjestu 10 minuta. Lagano ih podmažite razmućenim jajetom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pecite 20 minuta. Gotove pite stavite na dasku prekrivenu čistim peškirom, poškropite vodom i pokrijte krpom.
