Kalopa je jestiva školjkaš, čije meso ima nježan, pomalo slatkast okus. Cijenjen je ne samo zbog ukusa, već i zbog blagotvornih svojstava koja su posljedica prisustva velike količine minerala i vitamina u njegovom sastavu. Kuhanje kapica je vrlo jednostavno, jer zahtijevaju minimalnu toplotnu obradu.
Kako pripremiti kapice za kuhanje
U Rusiji rijetko možete naći svježe kapice na prodaju - obično ih možete kupiti samo smrznute. U potonjem slučaju, prednost treba dati morskim plodovima u vakuumu koji su zamrznuti. Jakobove kapice su malo jeftinije po težini, međutim, okus takvog proizvoda je puno gori.
Prije kuhanja kapice treba pravilno odmrznuti. Da bi to učinili, mogu se ostaviti na sobnoj temperaturi ili presaviti u vreću i staviti u posudu s hladnom vodom. U drugom slučaju, odmrznut će se mnogo brže. Važno je ne prekomjerno ih izlagati vodi, inače će to također negativno utjecati na proizvod. Nakon odmrzavanja, kapice treba oprati, osušiti i tek onda skuhati.
Kako jesti kapice
Jakobove kapice možete kuhati na razne načine i sa svim vrstama sastojaka. Dakle, ova morska hrana ispada vrlo ukusna ako je pržite na tavi. Da biste dodali začin ovom jelu, meso kapica može se prethodno marinirati u maslinovom ulju, češnjaku i limunovom soku. I nakon pola sata pržite 4 minute na tavi. Ovo jelo možete poslužiti sa šparogama ili pireom od krompira.
Jakobove kapice nisu ništa manje ukusne u pećnici. Da biste, na primjer, pripremili dijetalnije jelo, možete ih zamotati u foliju, posuti solju, začinima i limunovim sokom. Ovaj proizvod možete jednostavno staviti na pleh zajedno sa svojim omiljenim povrćem, preliti maslinovim uljem i staviti peći na 20 minuta.
Jakobove kapice na žaru su takođe sočne i nježne. U tom slučaju im nije potrebna posebna marinada, ali ih se može preliti maslinovim uljem kako se ne bi isušile, poprskati limunovim sokom, vinom ili sojinim umakom. Pržite dovoljno dok ne izgube prozirnost.
Neki gurmani vole jesti kapice sirove, začinjene solju, crnim biberom, limunovim sokom i maslinovim uljem. Međutim, na ovaj način vrijedi konzumirati ovu morsku hranu samo ako ste sigurni u njezinu kvalitetu. Možete je i unaprijed marinirati u mješavini soli, začinskog bilja, maslinovog ulja, balzamičnog ili vinskog octa.
Marinirane kapice, inače, mogu se koristiti za pripremu raznih salata. Odlično se slažu s rezancima od pirinča, paprikom, paprikom soje, začinskim biljem i raznim plodovima mora. Kao preljev koristite mješavinu đumbira, sezamovog ulja, šećera, limunovog soka, bijelog luka i maslinovog ulja.
