Iz šume ste kući donijeli veličanstveni plijen - cijelu gomilu medonoša. Mogu se kiseliti, pržiti i dinstati s krompirom. Ali, kao i bilo koje lamelarne gljive, nisu baš pogodne za sušenje. Stoga postoji odličan način za dugotrajno skladištenje - zamrzavanje.
Neophodno je
-
- Svježe gljive;
- zamrzivač (-18 ° C);
- kontejneri ili plastične kese za čuvanje hrane.
Instrukcije
Korak 1
Kad berete gljive u šumi, ne žurite ih sjeći što je brže moguće. Medene gljive, u pravilu, rastu u cijelim porodicama na mahovinskim mjestima u blizini panjeva (otuda i njihovo ime), često su posute lišćem. Prije svega, uklonite lišće sa gljiva i pažljivo podrežite noge gljiva oštrim nožem na takvoj udaljenosti da ne dođe do dodira sa tlom i da noge budu čiste. Ispitajte svaki šešir i pronađite ga. Šampinjone uredno stavite u korpu sa tanjurima okrenutim prema dolje. To će vam pomoći uštedjeti vrijeme i trud prilikom zamrzavanja gljiva.
Korak 2
Uredno oguljene, suhe gljive položite kod kuće. Zbog toga se ne preporučuje pranje prije zamrzavanja.
Korak 3
Stavite čiste, suve sortirane pečurke u plastične posude ili plastične kese i stavite ih u zamrzivač, ravnomjerno ih raspoređujući po njemu i bez prekrivanja. Tako će se gljive brzo smrznuti i neće se deformirati. Nakon što su gljive potpuno zamrznute, paketi ili posude mogu se kompaktno slagati jedan na drugi.
