Ljeti možete ne samo na odmor i zabavu, već i pripremiti povrće za zimu. Domaćice ne propuštaju ovu priliku i prave ukusne grickalice koje će biti izvrstan dodatak zimskom stolu.
Jedan od načina pripreme povrća je zamrzavanje, koje možete učiniti kod kuće u zamrzivačima za domaćinstvo. U tom procesu se čuva maksimum korisnih tvari. Potpuno smrzavanje proizvoda događa se na temperaturi od minus 28-29 stepeni. Ovako pripremljeno povrće može se koristiti po potrebi nekoliko mjeseci.
Vrlo je zgodno ubirati povrće u setovima, što će kasnije pojednostaviti postupak izrade juha. Celofanske vrećice ili plastične posude napunite nasjeckanom mrkvom, paprikom, paradajzom i začinskim biljem. Stavite posude u zamrzivač.
Sljedeći uobičajeni način pripreme povrća je sterilizacija. Dobro je jer na temperaturi od 100 stepeni većina patogenih mikroorganizama umire. To je ono što vam omogućava da dugo skladištite gotov proizvod. Međutim, ponekad to negativno utječe na korisne i ukusne kvalitete obratka.
Domaćice često koriste konzerviranu hranu za pripremu grickalica za zimu. Da biste to učinili, trebate sterilizirati staklene posude i limene poklopce iznad pare. Pripremljeno povrće se stavlja u kontejnere i puni vrućom slanom vodom. Nakon toga, napunjene limenke moraju se staviti u lonac sa toplom vodom, tako da nivo bude u nivou sa sadržajem limenki. Na kraju su staklenke dobro zatvorene poklopcem i okrenute naopako.
Kiseljenje je još jedan jednostavan i popularan način berbe voća. Potrebno je pripremiti nadjev od soli, šećera, sirćetne kiseline i začina. Sipajte ga u tegle sa povrćem. Zatim se kontejneri smotaju lakiranim poklopcima. Imajte na umu da se takve praznine ne čuvaju dugo - oko 1,5 mjeseci.
