Priprema domaćeg variva od piletine za zimu sjajna je prilika za obnavljanje zaliha. U stanju je pomoći u teškim trenucima: kada vam se jede, ali ne i petljati se u kuvanje. Ako kuhate prema navedenom receptu, ispada dobro, vrlo ukusno!
Neophodno je
- - cijela pileća trup - oko 2 kg;
- - bijeli luk - 1-2 kom.;
- - zrna crnog bibera - 5-6 komada;
- - sitna sol - 2 kašičice (jedna na 1 kg);
- - Lavrushka - 1 list.
Instrukcije
Korak 1
Mesarska piletina: iseći na delove i oprati. Kosti se po želji mogu ukloniti ili ne. U svakom slučaju, biće ukusno.
Korak 2
Isecite luk: ogulite, isecite na četvrtine, sameljite. Po mogućnosti dva puta, trebalo bi ispasti vrlo malo.
Korak 3
Pripremite staklenke: temeljito operite sodom, malo osušite i sterilizirajte na bilo koji način koji vam najviše odgovara. Istovremeno možete prokuhati poklopce.
Korak 4
Pripremite jednu teglu: u nju stavite lavrushku, 2-3 zrna bibera, kao i komade piletine, dobro pomešane sa uvijenim lukom i začinima. Na isti način napunite preostalu posudu. Istovremeno, vrlo je poželjno osigurati da 1-2 cm praznog prostora ostane na vrhu u svakoj tegli.
Korak 5
Sterilizirajte staklenke domaćim pilećim varivom za zimu: pokrijte ih poklopcima bez rubova i stavite na dno kalupa, posuto 200-300 grama krupne soli. Stavite u hladnu pećnicu. Uključite vatru, temperaturu povisite na 110 stepeni. Pustite jelo da se kuha.
Korak 6
Nakon 40 minuta, povećajte temperaturu na 180 stepeni. Pirjajte oko 2,5 sata, pustite da se ohladi direktno u pećnici. Vrijeme stajanja je 35-40 minuta. Nakon toga, varivo treba ukloniti, prekriti poklopcima s obručima i brzo smotati.
Korak 7
Okrenite, ohladite, spremite. Domaća piletina može stajati zimi 5-6 meseci. Međutim, malo je vjerojatno da će joj trebati toliko. Obično ne ostaje u frižideru, već se jede.
