Zamrznuto lisnato tijesto može biti osnova za brzu i ukusnu pečenu hranu, kako izdašnu, tako i slatku. Eksperimentirajte s punjenjem i oblikom proizvoda, izmišljajući nove zanimljive kombinacije.
Kroasani sa bademovom kremom
Pripremite originalnu verziju poznatog francuskog peciva, nadopunjavajući masno lisnato tijesto nježnom bademovom kremom.
Trebat će vam:
- 250 g lisnatog tijesta;
- 75 g badema;
- 50 g putera;
- 2 žumanjka;
- 1 tbsp. kašika kreme;
- 20 g brašna;
- 75 g šećera;
- 1 kašičica rakije;
- 2-2 kapi esencije vanilije;
- jaje za podmazivanje.
Bademe oparite kipućom vodom, oljuštite i sameljite orahe u blenderu. Umutite maslac, žumanjke i šećer dok se kristali potpuno ne otope. Dodajte kremu, brašno, rakiju i mleveni badem. Kremu nastavite miješati dok ne postane glatka.
Odmrznuto tijesto razvaljajte u sloj u obliku kruga. Izrežite ga na 6 segmenata. Podmažite trokute bademovom kremom i zarolajte od širokog do uskog kraja, dajući proizvodu kroasan. Složite prazne na lim za pečenje podmazan brašnom, svaki proizvod podmažite razmućenim jajetom i par kapi esencije vanilije. Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 ° C dok ne porumeni.
Umesto bademove kreme, kroasani se mogu puniti tanko razvaljanim marcipanom.
Brza pica
Od lisnatog tijesta možete napraviti ukusnu hrskavu pizzu.
Trebat će vam:
- 300 g lisnatog smrznutog tijesta;
- 200 g mocarele;
- 2 kašike paradajz sosa;
- 150 g posne šunke;
- 100 g konzerviranih gljiva;
- šaka maslina bez koštica;
- svježe mljeveni crni biber.
Odmrznite tijesto, razvaljajte ga u sloj i stavite na podmazan pleh. Masline narežite na ploške, gljive na tanke ploške, a šunku na trakice. Premažite tijesto umakom od paradajza, preko njega rasporedite mocarelu narezanu na male kockice. Po vrhu rasporedite šunku, masline i pečurke. Pecite pizzu u rerni zagrejanoj na 220 ° C. Svježe mljeveni crni biber pospite po pecivima prije posluživanja i narežite na dijelove.
Polumjesec sa kobasicama
Ovi polumjeseci bit će izvrsna alternativa uobičajenim sendvičima. Mogu se poslužiti uz doručak ili večeru ili ponijeti sa sobom na obilni međuobrok.
Trebat će vam:
- 350 g lisnatog tijesta;
- 50 g mekog svježeg sira;
- 1 češanj belog luka;
- 1 kašika nasjeckanog peršina;
- 230 g kobasica;
- 1 jaje;
- 2 žlice. kašike sezama.
Tijesto odmrznite i razvaljajte u tanki sloj na pobrašnjenom stolu. Izrežite tijesto na kvadrate, svaki dijagonalno podijeljen u 2 trokuta. Nasjeckajte bijeli luk, pomiješajte ga sa svježim sirom i začinskim biljem.
Alternativa mješavini svježeg sira i bijelog luka je bilo koji mekani sir.
Na svaki trokut stavite dio smjese od skute, rasporedite je nožem. Stavite kobasicu na vrh i nježno umotajte tijesto, čineći da proizvod izgleda poput polumjeseca. Složite listove na lim za pečenje, premažite razmućenim jajetom i pospite sjemenkama sezama. Pecite proizvode na 200 ° C dok ne porumene. Polumjesece poslužite uz hrskavu zelenu salatu.
