Pileće meso koristi se za pravljenje svih vrsta jela čak i više od druge peradi. To je zbog njegove dostupnosti, okusa, lakoće i brzine pripreme. Mekani pileći filei čine dobre salate i predjela, a pileći batak i krilca smatraju se osnovom mnogih juha i čorbi. Bezbroj je recepata koje je sasvim moguće pripremiti s ovim proizvodom.
Gotovo svi znaju da se piletina smatra dijetalnim proizvodom. To je dijelom tačno. Blagodati piletine prvenstveno su zbog sadržaja lako probavljivih i zadovoljavajućih proteina, uz mali udio kalorija.
Za one kojima je cilj smršaviti, upotreba ovog proizvoda sigurno će biti korisna.
Predstavljam vam pažnju ne sasvim koristan recept za pravljenje rumene piletine, jer mnogi vjeruju da prženo meso, čak i s kožom, sadrži veliku količinu masti i kolesterola štetnih za naš organizam.
Nisam nutricionist i već dugo godina koristim ovaj recept.
I tako, za kuhanje trebamo:
1 trup piletine, 1 kašika meda
1 žlica senfa, pripremljena;
sol i crni biber po ukusu;
50 grama rafiniranog biljnog ulja;
200 grama čiste vode za piće.
1. Očistite i operite trup piletine
2. Izrežite trup sa dojke
3. Uz pomoć ručnika (papira ili tekstila) uklanjamo višak vlage s trupa
4. Trup dobro natrljajte biberom i solju
5. Pomiješajte senf i med trljajući dok ne postane glatko. Dobivenom smjesom natrljajte trup
6. Nalijte biljno ulje na lim za pečenje, dodajte 150-200 grama vode, stavite pripremljenu lešinu leđima prema gore, stavite je u zagrijanu rernu.
Prvih 20 minuta piletina se mora kuhati na temperaturi od 200 stepeni, zatim se temperatura mora spustiti na 180 stepeni, dok se mora povremeno zalijevati sokom koji nastaje na limu za pečenje. Prosječno vrijeme kuhanja je 1,5 do 2 sata, ovisno o veličini pećnice i trupa. Nije teško odrediti spremnost piletine; kada bude spremna, piletina će postati vrlo rumena i lijepa.
Prijatno!
U prvih 20 minuta ne biste trebali zalijevati piletinu, jer će se mljeveni crni papar isprati na plehu i praktično neće ostati na piletini. Neka se zalijepi za trup. Ne zaboravite dodati vodu u pleh, voda na pari meso i ne dopušta da se osuši.
