Dijabetes melitus zahtijeva strogu prehranu s isključenjem sve nezdrave hrane. Jedno od prvih mjesta je šećer. S jelovnika morate ukloniti ne samo čokoladne kolače, već i slatko voće. Ova taktika će također pomoći ljudima s prekomjernom težinom - samo voće s malim sadržajem fruktoze može se uključiti u niskokaloričnu prehranu.
Voće za dijabetes: što odabrati
Dijabetes melitus bilo koje vrste diktira stroga ograničenja u ishrani. Sva hrana s visokim glikemijskim indeksom uklanja se iz prehrane, uključujući slatko voće. Voće bogato ugljikohidratima može izazvati razvoj bolesti i pogoršanje stanja pacijenta. Zabranjene su banane, grožđe svih vrsta, šipak, smokve, kaki, mango, dinje, lubenice, ananas. Suho voće sa previše kalorija također nije prikladno: grožđice, suve šljive, suhe kajsije, datulje.
Dijabetičari ne bi trebali jesti voće u sladu, šećernim posipima ili sirupu. Sve komercijalne kompote, sokove s umjetnim zaslađivačima i komercijalne voćne deserte treba zamijeniti svježim ili smrznutim voćem i bobicama s malo fruktoze. Plodovi su bogati vlaknima, askorbinskom kiselinom, kalijumom, magnezijumom i drugim vrijednim makro- i mikroelementima.
Najbolja opcija za dijabetičare je voće s niskim glikemijskim indeksom. Najkorisnije su jabuke, kivi, grejp, breskve, naranče, kajsije, kruške, dunja, nektarine, limun, šljive, trešnje. Ovo se voće jede svježe, koristi se za izradu kompota i jednostavnih slastica bez šećera. Voćni sokovi se ne preporučuju dijabetičarima: sadrže minimalnu količinu vlakana i povećanu dozu fruktoze.
Prvaci među nezaslađenim voćem korisnim za dijabetičare su avokado i šljiva trešnje. Bogat prirodnim uljima, avokado je visoko svarljiv i pogodan za salate i druge hladne grickalice. Višnja šljiva bogata je vitaminom C, pospješuje razgradnju masti i poboljšava probavu. Ne možete zloupotrijebiti kiselo voće, dovoljno je nekoliko komada dnevno. Pacijenti s gastrointestinalnim problemima svakako bi se trebali obratiti liječniku jer su za njih moguća dodatna ograničenja.
Pri odabiru voća morate uzeti u obzir sortu. Neke vrste krušaka, trešanja, mandarina mogu sadržavati više fruktoze, pa će se pacijenti sa dijabetesom morati odreći.
Dijeta za mršavljenje i voće: moguće kombinacije
Voće je vrijedna hrana za ljude s prekomjernom težinom. Međutim, voće s povećanom dozom fruktoze neće vam pomoći da izgubite kilograme. Kod gojaznosti je potrebno iz prehrane izuzeti slatke banane, grožđe, većinu sušenog voća. Lubenice nisu nimalo bezopasne kako se obično vjeruje, zreli primjerci sadrže puno šećera i daju dodatno opterećenje bubrezima. Dinja i dragun mogu se jesti u ograničenim količinama, ne više od 200 grama dnevno. Ali ananas, zabranjen dijabetičarima, dobro se uklapa u niskokaloričnu prehranu. Zahvaljujući visokoj koncentraciji bromelaina, koji pomaže sagorijevanju masti, ubrzava proces mršavljenja.
Na listi najzdravijih voća nalazi se sve limunsko voće, posebno limeta, limun i grejp. Izgubiti kilograme pomoći će marelice, breskve, kivi, jabuke i kruške. Svježe bobice su vrlo korisne: jagode, maline, kupine, brusnice, brusnice, borovnice, borovnice, crvena, bijela i crna ribizla. Bobice sadrže puno vitamina C, zdravih vlakana i aminokiselina. U zimskoj sezoni svježe bobičasto voće može se zamijeniti svježe smrznutim, od njega se prave domaći kokteli, moussei, pire od krompira, kompoti, pa čak i hladne voćne juhe.
Voćni recepti
Domaći obroci mogu vam pomoći da kontrolirate unos kalorija. Ne biste trebali naručivati u restoranima ili kupovati voćne salate, mousse, žele u trgovinama. Zaslađivači će se definitivno dodati svim ovim desertima: šećer ili njegove zamjene, džem, med. Bolje je sami napraviti poslastice, koristeći jednostavne ili originalne neobične recepte.
Kiselo voće možete bolje okusiti pečenjem u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Zanimljiv recept su jabuke sa cimetom. Napraviti desert je jednostavno, samo ogulite jabuke, narežite na kockice, stavite u vatrostalnu posudu i pecite dok voće ne omekša i ne postane sok. Važno je da se voće ne presuši. Vruće jabuke prebacuju se u posudu, posipaju mlevenim cimetom i odmah serviraju. U porciji takvog deserta ima samo 60 kcal, iako je prilično zadovoljavajuće. Umjesto jabuka možete koristiti kruške, dunju, breskve. Voće se može dodati palačinkama, tepsijama od sireva, laganim pudinzima. Izvrsna opcija za dijetalni desert je žele napravljen od soka razrijeđen vodom i dopunjen komadima voća.
Obični grejp će vam pomoći da brzo smršavite. Nutricionisti preporučuju jesti pola voća prije svakog obroka tokom 6 dana. Tada možete napraviti pauzu. Da biste diverzificirali prehranu, možete koristiti različite sorte grejpa: bijelu, ružičastu, žutu. Uspješna ideja za desert je salata od agruma: mandarine, naranče, pomelo, kumkvati. Kašika nemasnog jogurta bez aditiva pomoći će da ukus postane nježniji. Važan uvjet je da prehrana bude što raznolikija. Prednosti takve prehrane bit će veće, a vjerojatnost kvarova također će se smanjiti.
Hrana ne bi trebala biti samo zdrava, već i ukusna. Domaće recepte salate možete obogatiti nezaslađenim voćem, na primjer, dodajte svježe cijeđeni sok od naranče ili limete zelenim listovima, nasjeckajte svježe jagode ili kivi i napravite pire od avokada. Kuhanje treba svesti na minimum. Svježe voće zadržat će sve vitamine i dodati hranjivu vrijednost obrocima bez povećanja ukupnog unosa kalorija.
