Morska riba dinstana sa povrćem ukusno je i zdravo jelo. Kokosovo mlijeko daje jelu posebnu originalnost. Kuvanje ribe je prilično jednostavno. Navedena količina hrane dovoljna je za 2 porcije.
Neophodno je
- - file morske ribe (vahnja, bakalar) - 300 g;
- - luk - 1 glava;
- - šargarepa - 2 kom.;
- - crvena paprika - 1 kom.;
- - paradajz - 2 kom.;
- - limun - 1/2 kom.;
- - kokosovo mlijeko - 200 ml;
- - biljno ulje - 2 žlice. l.;
- - sol - prstohvat;
- - mljeveni bijeli biber - prstohvat.
Instrukcije
Korak 1
Priprema ribe. Riblji file isperite vodom i isecite na delove. Začinite solju i paprom, prelijte limunovim sokom i marinirajte 30 minuta.
Korak 2
Ogulite luk, isečen na male kockice. Operite papriku, uklonite peteljku i sjemenke, narezane na komade srednje veličine. Operite paradajz. Paradajz umočite u kipuću vodu na 10-15 sekundi, a zatim ga ogulite. Narežite paradajz na kockice.
Korak 3
Pomiješajte luk sa paprom i pržite na biljnom ulju u dubokoj šerpi (oko 5 minuta). Zatim povrću dodajte paradajz i dinstajte još 10 minuta.
Korak 4
Izvadite polovinu povrća iz šerpe. Stavite riblje filete na preostalo povrće, a preostalo povrće stavite na vrh. Nežno ulijte kokosovo mleko, začinite solju i biberom po ukusu. Dinstajte jelo na laganoj vatri, poklopljeno oko 15-20 minuta. Gotovo jelo ukrasite svježim začinskim biljem i klinovima limuna. Jelo je gotovo! Prijatno!
