Određivanje kvalitete čaja prilično je jednostavno, treba samo pogledati boju - to je glavni pokazatelj kvalitete. Elitni čajevi pakiraju se u limenke i zatvorene kutije, tako da se čaj bolje čuva i ne upija strane mirise. Odaberite pravi i visokokvalitetni čaj koji će vas zagrijati po hladnom vremenu i pružiti vam poticaj za polet i dobro raspoloženje.
Instrukcije
Korak 1
Kvalitet čaja može se lako prepoznati po njegovom izgledu. Otvorite paket i nalijte malo čajnih listića na list bijelog papira. Obratite pažnju na boju, ako su listovi čaja sivkasti, tada je čaj pokvaren. Smeđkasta boja ukazuje na kršenje tehnologije kuhanja i sušenja. A crni i sjajni listovi čaja najbolji su čaj. Blještavilo listova čaja daje pektinski film koji nastaje tijekom pripreme i hlađenja čaja. Pektinski film će zaštititi čaj tijekom dugotrajnog skladištenja.
Korak 2
Listovi čaja moraju biti iste veličine. Ako u paketu ima puno slomljenog lišća, ostataka ili malih grančica, to ukazuje na lošu kvalitetu čaja. Čaj se smatra svježim ako je čuvan manje od godinu dana. Ako je više, čaj je već star.
Korak 3
Veoma je važno da se prilikom kvalitetnog skladištenja poštuje određeni sadržaj vlage. Ako je sadržaj vlage u čaju visok, čaj će se brzo pokvariti. Ako je nizak, čaj će izgubiti korisna svojstva. Postoji jednostavan način da provjerite sadržaj vlage u čaju kod kuće. Uzmite malu šaku čajnih listića i protrljajte među prstima. Ako se čaj pretvorio u prašinu, to znači da je čaj suh i da je dugo bio uskladišten. A ako se prilikom stiskanja listova čaja u šaci začuje zvonjava krckanja, oni dobro izviru i praktički se ne slome, što znači da je vlažnost zraka normalna. Takav se čaj može dugo čuvati, neće pljesniviti i dugo se neće pogoršati.
Korak 4
Kad otvorite paketić čaja, osjetite miris koji dolazi iz njega. Ako je miris svjež, trpak i bogat, znači da je čaj pripremljen u skladu s ispravnom tehnologijom i vlagom u pripremi. Ali gotovo neprimjetan miris ukazuje na lošu kvalitetu čaja. Ako mirišete na pljesnivinu i pljesnivost, nikako ne biste trebali piti ovaj čaj.
Korak 5
Kušanje je najtačnija i najpouzdanija metoda za određivanje kvaliteta čaja. Kvalitetan čaj treba biti trpkog, jakog i lagano trpkog ustava. Ako čaj ima samo gorak ukus, nema trpkosti - to ukazuje na lošu kvalitetu čaja.
