Meso od želea je iskonski ruski proizvod. Nijedan svečani stol nije potpun bez ovog tradicionalnog jela. Ali, često se sva jela s našeg stola ne pojedu odmah. I tada se postavlja pitanje skladištenja žele-mesa. Kako učiniti da duže ostane svježe i koje uslove treba poštovati za njegovo skladištenje?
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, odlučite o sastavu žele mesa. Sastojci dodani jelu utječu na rok trajanja. Meso od želea pripremljeno po tradicionalnom receptu - na goveđim i svinjskim kostima, uz dodatak papra i soli, može stajati u frižideru i do 3 dana. Istovremeno, pridržavajte se temperaturnog režima od 0 do 6 stepeni Celzijusa.
Korak 2
Ako tijekom kuhanja koristite bijeli luk, svježe začinsko bilje, mrkvu, tada se rok trajanja žele mesa smanjuje. U hladnjaku će ostati svjež do 36 sati. Režim temperature je isti.
Korak 3
Ovaj proizvod može ostati u zamrzivaču do 2 mjeseca, a istovremeno ostaje ukusan i siguran za konzumaciju.
Korak 4
Ne zaboravite da dobro pripremate higijenu dok pripremate hranu. Temeljito operite ruke. Koristite samo svježe meso, bez znakova kvarenja i neprijatnih mirisa. Povrće temeljito isperite i osušite peškirom. Sortirajte začine. Koristite različite daske za mesanje mesa i rezanje povrća. Pobrinite se da je posuđe čisto.
Korak 5
Pripremljene sastojke nemojte čuvati, odmah ih stavite u zajedničku šerpu i kuhajte prema receptu. Ne držite žele dugo u zraku nakon što ga sipate u posudu. Čim se ohladi, odmah ga stavite u frižider ili stavite na hladno mjesto koje odgovara temperaturnom režimu.
Korak 6
Ako primijetite da prije određenog vremena nemate vremena za konzumiranje žele-mesa, prokuhajte ga i ohladite ponovo. Ali ova metoda se ne može koristiti više od jednom!
Korak 7
Meso od želea čuvajte u neutralnoj posudi, po mogućnosti od stakla ili keramike. Spremnik za caklinu sa čvrsto pripijenim poklopcem također će raditi. Nikada ne držite žele meso zajedno s drugim jelima - to će negativno utjecati na njegov rok trajanja.
