Dolazi najsvjetliji i najradosniji praznik za bilo koju pravoslavnu osobu - ovo je Uskrs. I danas se milioni domaćica brinu o tome što ispeći vlastitim rukama, imajući ograničeni set proizvoda.
Neophodno je
- Za test:
- - brašno - 3 čaše;
- - mlijeko - 1 čaša;
- - pileće jaje - 3 komada;
- - maslac - 100 grama (bolje je prethodno otopiti u vodenoj kupelji);
- - šećer - četvrt šalice;
- - pekarski kvasac - 20 grama (suha verzija proizvoda neće raditi - tijesto treba što više narasti);
- - vanilin - na vrhu noža;
- - kuhinjska sol - prstohvat;
- - sušeno voće - po volji i po ukusu (klasični recept sugerira da se odlučite za malu količinu grožđica).
- Za glazuru:
- - bilo koji voćni sok - 1 kašika;
- - šećer u prahu - 3 kašike;
- - posipanje slatkiša za ukras - po želji.
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak je umijesiti tijesto. Da biste to učinili, otopite kvasac u toplom mlijeku i temeljito promiješajte. U to dodajte 1,5 žlice prosejanog pšeničnog brašna i šećer. Stavili smo ga na toplo mjesto, za bolji rezultat još uvijek možete omotati posudu tijestom.
Dobit ćemo prilično tanko tijesto, koje se pritom malo zgusne i digne.
Korak 2
Usput krenimo s pripremom glazure za budući uskršnji kolač.
Odvojite žumanjke od proteina: poslednje sameljite sa preostalim šećerom, vanilijom i unapred pripremljenim maslacem. Dodajte sol, žumanjke istucane sa preostalim šećerom i maslacem. Sa prstohvatom soli istucite prethodno ohlađene proteine i kombinirajte obje smjese.
Korak 3
Mijesite ruko pošteno podignuto tijesto dok vam lako ne napusti ruke. Ako se ispostavi da je tečno, dodajte još brašna.
Ostavite tijesto na miru i ponovo toplo - trebalo bi ponovo da naraste. Zatim dodajte suvo grožđe u testo i ponovo dobro mesite.
Korak 4
Vrijeme je za pripremu posuđa za pečenje. Dno pažljivo premažemo silikonskom četkom i odozgo posipamo brašnom. Stavite tijesto na 1/3 visine kalupa, pustite da odstoji i naraste. Pecite na umjerenoj vatri u pećnici.
Spremnost se određuje suhoćom šibice ili čačkalice.
Korak 5
Kada su kolači gotovi, prelijte ih slagom od soka i šećerom. Ukrasite slastičarskim posipima.
