Proso, proso, proso - ovo žito je od davnina bilo glavno u prehrani azijskih zemalja i Rusije. Proso je moćan izvor vitamina i hranjivih sastojaka koji su potrebni tijelu. U bilo kojem obliku da ga jedete, uvijek će biti korisno i imati će mnogo prednosti u odnosu na druge žitarice. Evo nekoliko razloga za dodavanje prosa u prehranu.
Instrukcije
Korak 1
Visoka hranjiva vrijednost. Proso se kotira vrlo visoko u pogledu količine hranljivih sastojaka. Sadrži folat i holin, kao i važne minerale poput magnezijuma, kalijuma, fosfora i cinka. Proso sadrži više dijetalnih vlakana i antioksidansa od većine ostalih žitarica. Uz to, proso je bez glutena, što je važno za ljude koji su alergični na njega.
Korak 2
Izvor proteina. Proso je najbogatiji izvor proteina i aminokiselina. U nekim zemljama proso se dodaje djetetovoj prehrani za vrijeme odbića jer daje proteine potrebne za rast i razvoj. Istraživanja su pokazala da pečenje prosa štedi više vitamina.
Korak 3
Efekti na šećer u krvi. Proso ima nizak glikemijski indeks. To znači da proso povoljno djeluje na razinu šećera u krvi. Stoga je prosena kaša korisna za dijabetes.
Korak 4
Proso sprečava razvoj katarakte. Nedavna istraživanja dokazala su da proso sadrži moćne antioksidanse. A antioksidanti su poznati po tome što štite naše oči od raznih bolesti, uključujući kataraktu.
Korak 5
Zaštita od bolesti žučnih kamenaca. Studije su pokazale da prisustvo netopivih dijetalnih vlakana u prosu pomaže u smanjenju rizika od žučnih kamenaca.
Korak 6
Zaštita srca. Pokazalo se da je dijeta koja uključuje zdrave količine dijetalnih vlakana izravno povezana sa zdravljem srca. Proso sadrži nedostupne ugljene hidrate (vlakna) i lignine, koji su poznati po blagotvornom delovanju na kardiovaskularni sistem. Primijećeno je da se u zemljama u kojima su ljudi dugo jeli proso u hrani, a zatim prešli na prerađene žitarice poput bijelog pirinča, povećao broj pacijenata sa dijabetesom i kardiovaskularnim bolestima.
