Vitamin C neophodan je svima nama za normalno funkcioniranje vezivnog i koštanog tkiva. Tijelu je to potrebno za normalan metabolički proces, utječe na imunološki sustav i antioksidans je, a njegov nedostatak dovodi do skorbuta. Prirodno se nalazi u raznom voću i povrću.
Instrukcije
Korak 1
Trešnja s Barbadosa (acerola) možda je biljka najbogatija vitaminom C na svijetu. Domovina ove bobice je Južna Amerika. Danas se acerola uzgaja u mnogim regijama s tropskom klimom upravo zbog ovog divnog voća s ogromnim sadržajem vitamina, koji doseže 3300 mg na 100 grama - deset puta više nego u naranči. Bobice su jestive svježe i sušene, a u mnogim zemljama ih liječnici snažno preporučuju u slučaju općeg stanja umora, zaraznih i virusnih bolesti. Poznato je da je Bruce Lee ovu trešnju konzumirao kao dodatak prehrani. Sadrži i provitamin A, vitamine B, kalcijum, fosfor i gvožđe. Acerola nije srodnik obične trešnje - ona je biljka iz druge porodice. U Rusiji ne raste, prilično ga je teško naći u prodaji, ali tamo postoje funkcionalni prehrambeni proizvodi.
Korak 2
Šipak je biljka iz porodice ružičastih, iz reda Rosaceae. Sadržaj vitamina C u njegovim bobicama iznosi oko 1000 mg na 100 grama u suvom obliku i oko 650 mg u svježem obliku. Uz askorbinsku kiselinu, ovaj proizvod sadrži i vitamine B, E, P, K, gvožđe, kalcijum, kalijumove soli, fosfor, magnezijum i niz drugih korisnih organskih supstanci. Šipak se često koristi za pripremu infuzija, sokova, dekocija, čaja i drugih pića. Najbolje je koristiti bobice ubrane prije početka prvog hladnog vremena, jer niske temperature smanjuju njihova korisna svojstva.
Korak 3
Kleka je zimzelena biljka iz porodice čempresa, poznata još iz doba Drevnog Rima po svojim blagotvornim svojstvima. Koristi se i u tradicionalnoj medicini i u tradicionalnoj farmakologiji. Sadržaj vitamina C u bobici smreke iznosi približno 270 mg na 100 grama. Generalno se u ovoj biljci sve koristi u ljekovite svrhe - korijenje, iglice, esencijalna ulja, međutim, askorbinska kiselina sadrži upravo bobice, koje se mogu konzumirati svježe, kao i od njih stvorene tinkture i dekocije.
Korak 4
Slatka crvena paprika (paprika) je još jedan proizvod s prilično visokim sadržajem askorbinske kiseline (oko 250 mg na 100 grama). Zeleni papar sadrži manje vitamina C - oko 200 mg. Slatka paprika sadrži i vitamine A, B, E, PP, gvožđe, jod, kalcijum, kalijum, magnezijum i mnoge druge supstance. Crveno voće sadrži i likopen, moćan antioksidans koji detoksicira tijelo.
Korak 5
Spisak namirnica najbogatijih vitaminom C uključuje (u opadajućem redoslijedu ove supstance u njima) kneževinu (arktička malina), bokvicu, kivi, crnu ribizlu, medu, peršun. Ali u notornom limunu, to je samo 40 mg na 100 grama. Vrijedno je razmotriti i apsorpciju vitamina iz različitih namirnica, koja s visokim sadržajem može biti mala.
