Morski sos je svojstvo ovog recepta. Vrlo je jednostavno i brzo ga napraviti. Ovaj umak će vam se definitivno svidjeti i postat će jedan od vaših omiljenih dodataka raznim prilozima. Savršen je i uz vegetarijanske kotlete od slanutka ili leće.
Neophodno je
- Za kotlete:
- Leća - 1 kašika
- Zeleni - 1/3 svežnja
- Biljno ulje za prženje - 3 kašike
- Sol, začini po ukusu
- Za umak:
- Pavlaka - 8 kašika
- Nori alge - 2 lista
- Sol, začini po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Isperite jednu čašu leće hladnom vodom. Leću namočite u pročišćenoj vodi 8-9 sati ili preko noći.
Korak 2
Kada je leća spremna za upotrebu, isperite i sitno nasjeckajte zelje. Uradit će kopar, peršin ili vaše omiljeno zelje.
Korak 3
Isperite namočenu sočivu čistom vodom. Stavite ga u posudu blendera, dodajte 4 kašike vode. Zatim posolite, dodajte svoje omiljene začine i nasjeckano bilje. Sve sastojke sameljite u blenderu. Trebali biste dobiti prilično tečnu masu.
Korak 4
Zagrijte biljno ulje u tavi. Od rezultirajuće tečne mase oblikujte pljeskavice. Pospite pljeskavice brašnom. Stavite pljeskavice jednu po jednu u dobro zagrijano ulje.
Korak 5
Pržite pljeskavice s obje strane dok ne postanu tamne i hrskave. Skuhane pljeskavice stavite na papirnati ubrus da upije višak ulja ili ih odmah stavite na tanjure.
Korak 6
Napravite umak od morskih plodova. Kiselu pavlaku pomešajte sa solju i začinima. Za ovaj sos pogodni su crni biber, korijander, asafoetida. Sjeckajte ili sitno rastrgajte nori alge, pomiješajte s pavlakom. Ako želite rjeđi umak, dodajte žličicu vode ili hladno prešano biljno ulje, poput maslinovog ili sezamovog ulja. Gotovo!
