Pileća jetra je amatersko jelo. Svaka domaćica ima svoju tajnu pripreme. Ukusna, nježna, nevjerovatno sočna i, što je važno, brzo kuhana jetra prema ovom receptu sviđa se apsolutno svima.
Neophodno je
- 500 grama pileće jetre;
- 10 srednjih krumpira;
- kajmak;
- luk;
- mrkva;
- senf.
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte krumpir, luk i mrkvu i pošaljite ih da se prže na maslinovom ulju u velikoj tavi. Krompir i luk isecite na kockice, a šargarepu po želji možete naribati na gruboj rende ili iseći na kockice.
Korak 2
Poželjno je da jetra bude malo smrznuta, tada će je biti lakše narezati na uredne kocke.
Korak 3
U sjeckanu jetru dodajte začine po ukusu i prilično senfa. Dovoljno je pola kašičice. Ako želite očigledan okus vruće gorušice u svom jelu, možete dodati malo više ili dodati oštar naglasak crnim biberom.
Korak 4
Zatim dodajte tri kašike nemasne pavlake. Sve to temeljito promiješajte i ostavite da se upije. Vrijeme dok se naš krompir prži, jetra je sasvim dovoljno za mariniranje.
Korak 5
Krompir sa povrćem mora se pržiti na jakoj vatri, dok se ne pojavi korica. Od tada, kada tamo dodamo jetru, ona će preći u režim pirjanja.
Korak 6
Kada se na krumpiru pojavi zlatna kora, a za ovo je dovoljno 20 minuta, možete dodati jetru. Sve temeljito promiješajte, smanjite vatru i kuhajte još 30 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Jelo se služi toplo. Svježe ili malo dinstano povrće na vrlo originalan način dopunjuje kompoziciju okusa.
