U svakom trenutku zobena kaša smatrala se jednom od najkorisnijih žitarica, svima bez iznimke savjetovano je da je koriste, jer zobena kaša stvara zaštitnu ljusku na zidovima želuca, koja sprečava razvoj gastritisa, čira i erozije na sluznica, poboljšava proces probave, a time i doprinosi gubitku kilograma … Trenutno su se pogledi na zobene pahuljice promijenili, a sada se savjetuje da se izmjenjuju s drugim žitaricama. Pa zašto ne možete jesti puno ovsene kaše?
Naravno, ne preporučuje se potpuno izuzeti zobene pahuljice, ali za doručak ipak morate dodati kašu od heljde, kukuruza ili prosa.
Zobena kaša sadrži puno proteina i dijetalnih vlakana, kao i vitamine K, E, A i PP, kao i sve vitamine iz serije B. Tu su i neophodni elementi u tragovima poput kalijuma, magnezijuma, gvožđa, aluminijuma, bakra, fosfor i mnogi drugi. Redovno jedenje zobenih pahuljica, ali ne dosljedno, može pomoći u smanjenju nivoa holesterola u krvi, normalizaciji funkcije jetre i bubrega, kao i poboljšanju funkcije mozga i stimuliranju pamćenja.
Ali još uvijek šteti stalna upotreba zobenih pahuljica. Zobena kaša sadrži fitinsku kiselinu koja sprečava pravilnu apsorpciju kalcijuma. Ako je ne primite izvana, na primjer iz tableta, s vremenom će se početi isprati iz kostiju i za sobom povući razvoj ozbiljnih bolesti poput osteoporoze. Za one koji ne mogu bez zobenih pahuljica za doručak, porciju morate smanjiti na minimum.
Osim hranjivih sastojaka, zobene pahuljice sadrže prilično veliku količinu škroba, koji se u našem tijelu pretvara u šećer, povećavajući time razinu glukoze u krvi. Ovaj proces dodatno opterećuje gušteraču i može potaknuti razvoj dijabetesa. Ali, dijabetes je već u ekstremnim slučajevima, ali neprerađeni šećeri mogu se taložiti na unutarnjim organima i izazvati pretilost.
Bilo koji proizvod, čak i onaj najkorisniji, treba konzumirati umjereno, jer može štetiti i našem tijelu.
