Korejci jako vole razne juhe, gotovo nijedna gozba nije potpuna bez njih. To nisu uvijek supe u tradicionalnom smislu te riječi. Često su prilično gusti, mješavina mesa, rezanaca, povrća i, naravno, ljutih začina. Ali postoje i opcije koje su više poznate stanovniku Rusije. Na primjer, Zuo Koggi Bokum je ukusna hranjiva juha od govedine i gljiva.
Sastojci:
- Govedina - 0,5 kg
- Luk - 1 kom.
- Sjeckani zeleni - 2-3 kašike
- Šampinjoni (šampinjoni, vrganji) - 400 g
- Češnjak - 2 klina
- Puter
- Šećer - 1 kašičica
- Mljevena crvena paprika
- Sol
- Pirinač
- Seme sezama
Priprema:
1. Govedinu narežite na sitne komade. Češnjak (sitno sjeckani ili zgnječeni) promiješajte sa začinskim biljem, šećerom. Smjesu začinite solju i paprom, ponovo promiješajte. Dobivenom masom premažite meso i ostavite da se marinira 1,5-2 sata.
2. Dok se meso marinira, gljive morate oprati, narezati na komade srednje veličine. Pržite na tavi na maslacu dok ne porumene. Zatim dodajte malo vode i pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša. Oštriji ljubitelji gljive mogu posuti crvenom paprikom.
3. Stavite meso u duboku šerpu, prelijte ga sa 1,5 litre vode, dodajte malo putera, nasjeckani luk. Posudu zatvorite poklopcem, meso kuhajte na umjerenoj vatri 30-40 minuta.
4. Istovremeno skuhajte rižu. Stavite pečurke u šerpu 10 minuta pre nego što meso bude gotovo.
6. Prije posluživanja stavite nekoliko kašika riže na bok posude. Pospite semenkama susama odozgo.
Ako smanjite količinu vode prilikom ključanja mesa (tj. Ne kuhajte ga, već dinstajte), tada će se pojaviti izvrsno drugo jelo, također idealno u kombinaciji s rižom.
