Od djetinjstva svi znamo okus maslaca ili karamele. Ove bombone možete lako napraviti kod kuće, kao što su mliječni karameli, karamele od pavlake ili čokolade. Prednost ovih slatkiša će biti u tome što ćete znati tačno od čega su napravljeni.
Neophodno je
- - šećer - 100 g;
- - med - 55 g;
- - puter - 80 g;
- - čokolada -100 g;
- - krema (20% masti) - 50 ml.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite lonac s debelim dnom i u njemu kombinirajte šećer, med, vrhnje i maslac. Sadržaj lonca otopite na laganoj vatri uz stalno miješanje. Imajte na umu da će masa zagrijavanjem početi kipjeti, a zatim se pjeniti.
Korak 2
Otopite čokoladu u parnoj kupelji. Imajte na umu da za pripremu karamele morate odabrati samo najbolje sorte čokolade, jer će okus ovih slatkiša izravno ovisiti o kvaliteti čokolade.
Korak 3
Nakon nekog vremena sadržaj posude će početi mijenjati boju od svijetle do žute i smeđe. U tom će slučaju masa postati gusta, a u kuhinji će se pojaviti ugodna aroma karamele. U to se vrijeme u tavu dodaje otopljena čokolada, a zatim dobro promiješajte i držite oko 5 minuta na laganoj vatri kako bi se smjesa zgusnula.
Korak 4
Sada morate sipati domaću iris u nekoliko malih oblika ili jedan veliki, ovisno o vašoj želji.
Korak 5
Gotovu iris stavite na pleh obložen papirom ili silikonskim kalupom. U početku, domaću iris treba pustiti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim poslati u hladnjak na hlađenje. Tek tada isecite karamelu na delove.
Korak 6
Gotov toffee s čokoladom treba držati u frižideru. Ispravno pripremljena domaća čokoladna karamela ispada viskozna, a okus nježan i zapanjujući.
