Ukusna povrtna salata sa rižom odličan je dodatak prilozima zimi. Također, takav blank može se koristiti kao samostalno jelo za brzi međuobrok.
Neophodno je
- - 1 kg mrkve,
- - 1 kg luka,
- - 1 kg paprike,
- - 1 kg paradajza,
- - 1 šolja (200 ml) pirinča
- - 350 g biljnog ulja,
- - 0,5 šolje (200 ml) sirćeta
- - 1, 5 čl. sol,
- - 1 tbsp. kašika šećera.
Instrukcije
Korak 1
Temeljito isperite i ogulite povrće.
Korak 2
Isperite rižu dok voda ne postane prozirna, kuhajte deset minuta. Slane vode za rižu malo prokuhajte u proporcijama 1 do 3.
Korak 3
Kuhanu rižu bacite u cjedilo i isperite tako da postane mrvičasta.
Korak 4
Oljuštenu šargarepu naribajte na gruboj ribež.
Korak 5
Stavite naribanu šargarepu u šerpu ili šerpu, dodajte 350 g biljnog ulja, 1 tbsp. kašiku šećera i jednu i po kašiku soli, ulijte pola čaše octa, dinstajte na jakoj vatri deset minuta.
Korak 6
Dok se šargarepa dinsta, luk narežite na srednje kockice. Dodajte luk mrkvi, dinstajte pet minuta.
Korak 7
Papriku narežite na male kockice i pomiješajte s povrćem, pirjajte pet minuta.
Korak 8
Narežite paradajz na sitne komade. Dodajte povrće u povrće, promiješajte i dinstajte pet minuta. Zatim u povrće dodajte kuvanu rižu. Dinstajte povrće sa rižom pola sata, povremeno promiješajte.
Korak 9
Pripremite tegle za salatu (sterilisati). Salatu rasporedite u staklenke, zarolajte poklopce, pustite da se ohladi i spremite u smočnicu.
