Lijene knedle za mnoge su poslastica iz djetinjstva. Slatki su, nježni, ali istovremeno i zadovoljavajući. Gotovo da ne osjećate svježi sir u ovim knedlama, ali zahvaljujući njemu ispada da je tijesto nevjerovatno prozračno i ugodno. Ako imate djecu, samo trebate uključiti ovo jelo u njihovu prehranu. Još jedan značajan plus - ove se knedle pripremaju brzo i jednostavno, čak i vrlo neiskusna domaćica može to podnijeti.
Dakle, trebat će vam:
• Par velikih jaja;
• Pola kilograma svježeg sira;
• četvrtina čaše šećera;
• Brašno po ukusu;
• Prstohvat soli.
Šta da se radi?
1. Sirnu masu temeljito izmrvite sitom ili umutite pomoću blendera. Dodajte mu šećer, sol i jaja i miješajte dok ne postane glatko.
2. Malo po malo, doslovno žlicu, dodajte brašno dok tijesto ne prestane oduzimati i temeljito umijesite. Nemojte se uznemiriti ako vam se malo zalijepi za ruke.
3. Stavite malo brašna na ruke, od pripremljenog tijesta oblikujte kobasicu i isjecite je na sitne komade. Ako se tijesto lijepi za nož, obrišite ga brašnom.
4. Zakuhajte vodu, dodajte sol i dodajte nekoliko kašika šećera.
5. Stavite knedle u kipuću vodu i odmah promiješajte da se spriječe da se lijepe za dno posude. Kad se okruglice pojave, kuhajte ih još 3-4 minute, a zatim ih izvadite šupljikavom žlicom.
Takve knedle možete poslužiti sa džemom, pavlakom ili jednostavno začinjene maslacem. Prijatno!
