Tortilja, u svijetu poznata kao španska, u svojoj domovini naziva se krompirom. Tu je i meksička tortilja, ali za razliku od nje, španska tortilja nije somun, već kajgana, koja će učiniti prekrasan nedjeljni doručak za cijelu porodicu.
Neophodno je
-
- Jaja - 5 kom.
- Krompir - 5 kom.
- Luk - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 0,5 litara
- Mlijeko - 1 kašika. kašika
- Brašno - 1 kašika. kašika
- Sol
- biber
- zelje po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir, operite ga i narežite na male kockice sa stranicom od pola centimetra ili na tanke ploške.
Korak 2
Ogulite luk, isecite ga na tanke polu kolutiće.
Korak 3
Zagrijte 4 kašike u tavi. kašike maslinovog ulja i u njemu popržite luk. Dodajte krompir prženom, začinite solju i podlijte preostalim uljem. Ulje treba u potpunosti prekriti krumpir. Roštiljajte na umjerenoj vatri oko 10 minuta.
Korak 4
Umutite jaja u velikoj posudi, kombinirajte s mlijekom, dodajte sol, začin i nasjeckano svježe bilje.
Korak 5
Kad je krumpir kuhan, izvadite ga iz ulja šupljikavom žlicom, stavite na papirnati ubrus ili u sito da se ulje ocijedi, pustite da se osuši, a zatim kombinirajte s masom od jaja i lagano miješajte (više vam ne treba luk i ulje uz koje se pržio krompir).
Korak 6
Masu od krompira i jaja sipajte u vruću tavu i kuhajte na laganoj vatri, bez miješanja, ali povremeno protresući da tortilja ne zagori. Kada tortilja porumeni na jednoj strani, okrenite je i smeđu na drugoj.
