Praviti pitu od jabuka i banana nije ništa teže od uobičajene šarlote. Banana daje pečenim proizvodima suptilne slatkoće i tropskog okusa. Raznovrsni recepti olakšat će pripremu jednostavne torte za večernju čajanku i kulinarskog remek-djela za poseban dan.
Dobra stvar kod domaćeg pečenja je što je lako uzeti u obzir ukuse i lične preferencije u pripremi. Uz pravi recept, svoju pitu možete učiniti dijetalnom, vegetarijanskom, bez glutena, vitkom, mrvičastom ili biskvitnom.
Klasična pita od jabuka i banana
Sastojci:
- Maslac 200 g
- Banana
- Granulirani šećer 250 g
- jabuke 3 kom
- Jaja 3 kom
- pšenično brašno (za opciju bez glutena, pirinač ili kukuruz) 250 g
- prašak za pecivo za tijesto 1 kesica
- Vanilin, cimet po ukusu
- Šećer u prahu 20 g
Izvadite maslac iz hladnjaka otprilike sat vremena prije pečenja kolača da omekša. Zatim u duboku posudu umijesite maslac vilicom i dodajte šećer i vanilin, miješajte dok ne postane glatko. Istucite jaja i ponovo dobro protrljajte. Prosijano brašno sa praškom za pecivo u tri smjese sipajte u smjesu maslaca i jaja. Tijesto treba biti gusto i viskozno.
Ogulite bananu i narežite na kockice ili kriške debljine oko 0,8 cm, dodajte tijestu i lagano promiješajte.
Dno kalupa prekrijte pergamentom ili pospite mrvicama, podmažite stranice biljnim uljem bez mirisa. Lagano kašikom ili lopaticom rasporedite tijesto po obliku.
Operite jabuke, koru i jezgru. Narežite voće na kriške srednje debljine. Stavite kriške jabuka na tijesto u krug, možete malo preklopiti, posuti cimetom.
Zagrijte rernu unapred na 180 stepeni. Stavite tortu na sat vremena u pećnicu. Pečene malo ohladite i izvadite iz kalupa. Vrh torte ukrasite šećerom u prahu.
Biskvit sa jabukama i bananama
Spužvasti kolač od jabuka poznata je šarlota, a dodavanje banana u nadjev dat će novi ukus dobro poznatom desertu. Takva se peciva nazivaju i pite na veliko, a njihova vrijednost je u brzini i jednostavnosti pripreme.
Potrebni proizvodi:
- Jaja 3 kom
- Brašno i granulirani šećer po 1 čaša
- Pavlaka bilo koje masti 1 žlica. l.
- Mlijeko 1/2 šolje
- Slatko kisele jabuke 3 kom.
- Banana 1 kom.
- soda 2 kašičice
-Šećer vanilija i šećer u prahu
Glavni trik u pripremi biskvita je tući bjelanjke sa šećerom do guste, jake pjene, a zatim dodati žumanjke razmućene sa šećerom. Postepeno dodajte prosijano brašno u kremu od jaja, neprekidno miješajući. Ulijte mleko, dodajte vanilin, sodu i kiselu pavlaku. Tijesto treba biti tečno i glatko.
Jabuke ogulite i izdubite u jezgri, narežite na kriške. Uklonite koru s banane, a meso narežite na kockice. Pošpricajte voće limunovim sokom kako biste spriječili da porumeni.
Podmažite posudu za pečenje masti ili maslacem za kuhanje. Stavite banane u tijesto, lagano promiješajte i ulijte smjesu u kalup. Stavite kriške jabuke na vrh spiralom. Stavite kolač u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 40 minuta. Ne otvarajte vrata pećnice prije kraja pečenja, jer će biskvit pasti. Izvadite kolač iz rerne, nakon što ga malo ohladite, pustite ga iz kalupa i pospite šećerom u prahu.
Pita sa jabukama i bananama na kefiru
Kefir pita je prilično laganih performansi, a peciva prozračna i lepršava. Ovaj način kuhanja pomoći će onima koji nisu previše sigurni u tijesto s kvascem, jer se pita od kefira jednako dobro diže i ne razlikuje se po ukusu.
Trebat će vam:
- Kefir 250 ml
- Vrhunsko brašno 300 g
- Jaja 3 kom.
- jabuke 3 kom.
- Banane 2 kom.
- Granulirani šećer 250 g
- soda 2 kašičice
Proporcije jabuka i banana mogu se prilagoditi vašim željama. Jabuke torti dodaju kiselinu, a banane slatkoću. Uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni.
U posudu za gnječenje tijesta umutite jaja sa šećerom dok se kristali potpuno ne otope. U posebnoj posudi pomiješajte kefir i soda sobne temperature, dodajte smjesi jaja. Prosijano brašno treba dodavati postepeno, bez prestanka miješanja mase. Konzistencija tijesta treba biti poput kisele pavlake.
Ogulite, jezgru i narežite jabuke. Narežite banane na kriške ili kockice. Izlijte pola tijesta u podmazanu posudu za pečenje, stavite voće na vrh. Prelijte preostalo testo preko fila.
Smanjite temperaturu pećnice na 180 stepeni. Tortu pecite 40 minuta. Pečenu hranu ohladite i isecite na delove.
Pita sa jabukama i bananama u sporom štednjaku korak po korak:
U duboku posudu umutite 4 jaja i 1 čašu šećera. Smjesi dodajte 2 žličice. prašak za pecivo za tijesto ili 1 tsp. soda ugašena sirćetom. Najlakši način za miješanje je korištenje miksera. Unosite čašu brašna postepeno uz aktivno miješanje. Ogulite i posadite dvije banane i tri jabuke i narežite na male kockice. Dodajte voće u tijesto i ulijte smjesu u nauljenu posudu multivarka. Kuhajte u režimu "pečenja" za vrijeme koje uređaj osigurava (obično 50-80 minuta).
Posna (vegetarijanska) pita od jabuka i banana
Posna pita ne znači neukusna, pečena roba bez upotrebe jaja i mlijeka nije ništa manje mirisna i nježna i ne razlikuje se puno od pečenja. Pečene jabuke i banane ne gube vitamine, a izbjegavanje upotrebe životinjskih masti i proteina smanjuje sadržaj kalorija u jelu, ali ne utječe na hranjivu vrijednost.
Za posnu pitu od jabuka i banana trebat će vam:
- Banane dovoljne zrelosti 3 kom.
- Slatko kisele jabuke 2 kom.
- Brašno 1 čaša
- Šećer 1 čaša
- griz 1 čaša
- Zobene pahuljice 0,5 šolje
- Biljno ulje (bolje je koristiti maslinovo ulje) 0,5 šalice
- 0,5 kašičice sode ili 1 vrećica praška za pecivo za tijesto
- Vanilin, cimet po ukusu
Zobene pahuljice sameljite u mlinu za kafu ili koristite mlin za meso.
Oljuštene banane izgnječite blenderom ili zgnječite vilicom. Ogulite i posadite jabuke, nasjeckajte na krupni ribež ili narežite na trake. Kombinirajte voće sa šećerom, grizom, ovsenom kašom i brašnom u prikladnoj posudi. Smjesi dodajte ulje i temeljito promiješajte, pokušavajući postići ujednačenost. Dodajte vanilin, cimet, prašak za pecivo ili sodu bikarbonu. Ako koristite slatke jabuke, soda se mora ugasiti octom. Ponovo dobro promiješajte. Podmažite bočne stranice posude za pečenje uljem, a dno pospite grizom da se stvori suva kora. Izlijte tijesto u kalup i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na 50 minuta. Također, takav se kolač može kuhati u multivarku na način "pečenja". Tortu je jednostavno ukloniti jednostavnim naginjanjem tave na ravnu posudu i kuckanjem po dnu. Pokrijte vrh torte šećerom u prahu. Da biste spriječili da takav kolač zastare, bolje ga je čuvati pod prozirnom folijom.
Otvorena pita od jabuka i banana sa nadjevom od pavlake
Za pripremu tijesta sitno naribajte 80 g ohlađenog maslaca, dodajte 250 g prosijanog brašna, prstohvat soli i utrljajte smjesu rukama u sitne mrvice. Dodajte 50 g granuliranog šećera, 200 g kisele pavlake, kašičicu gašene sode i sve promiješajte silikonskom lopaticom. Postepeno dodavati još 50 g brašna. Umijesite tijesto rukama i oblikujte kuglu, pokrijte peškirom 30 minuta.
Za nadjev od kisele pavlake umutite dva jaja, 120 g šećera i 500 g kisele pavlake. Dodajte 100 g brašna uz stalno mešanje.
Ogulite i nasjeckajte dvije jabuke. Narežite pulpu od dvije banane na kriške.
Razvaljajte tijesto i stavite u podmazan oblik formirajući stranice. Stavite voće u krug izmjenjujući kriške jabuke i banane. Ispunite puni prostor između punjenja. Pošaljite kolač u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 30 minuta. Desert ohladite, pa isecite na delove.
