Lepinje na vodi su prozračne, a također vrlo ukusne i aromatične. Ostaju mekani nekoliko dana, što ih čini savršenim za porodične čajeve.
Neophodno je
- - pšenično brašno (w / c) - 1000 g;
- - voda - 500 ml;
- - margarin - 200 g;
- - vanilin - 1 kesica;
- - suhi kvasac - 1 kašika. kašika;
- - pileće jaje - 2 kom.;
- - maslac - 150 g;
- - šećer u prahu - 50 g;
- - sol -1 kašičica;
- - cimet - 10 g;
- - biljno ulje - 10 ml;
- - granulirani šećer - 2 čaše.
Instrukcije
Korak 1
Počnite da pravite testo. Uzmite toplu vodu, dodajte ½ žličice. soli i 2 žlice. l. Sahara. Sve temeljito promiješajte. Zatim dodajte 1 žlica u tečnost. l. kvasac. Ostavite sve na toplom mjestu 15 minuta. Za to vrijeme kvasac će imati vremena da se otopi i zapjeni.
Korak 2
Prosijte brašno u veliku posudu. Dodajte mu vanilin i dobro ga promiješajte. U pripremljeno kvasno tijesto umutite jaja, dodajte šećer i sol. Rastopiti margarin i staviti u frižider na sobnu temperaturu. Ulijte ga u tijesto i sve promiješajte pjenjačom.
Korak 3
Napravite bunar u brašnu. Ulijte tijesto u njega i počnite mijesiti tijesto. Kad je gusto, stavite ga na stol. Zatim ga nastavite mijesiti dok njegova konzistencija ne postane homogena i mekana, a struktura elastična. Zatim premjestite tijesto u posudu i pustite da odstoji 40 minuta. Za to vrijeme imat će vremena da se popne.
Korak 4
Počnite da pravite punjenje za lepinje. Da biste to učinili, koristite šećer i puter koji treba malo otopiti. Premjestite ove sastojke u posudu i temeljito sameljite pjenjačom ili žlicom.
Korak 5
Dignuto tijesto izvadite iz posude. Podijelite ga na četiri dijela. Razvaljajte jedan od njih u sloj. Njegova debljina treba biti oko 0,5 cm. Zatim uzmite četvrtinu pripremljenog nadjeva i ravnomjerno ga rasporedite po razvaljanom tijestu. Sve to pospite s malo cimeta kako bi lepinje imale pikantan ukus i aromu.
Korak 6
Napunjeno tijesto razvaljajte u čvrsti kolut i isecite na komade (debljine 3-5 cm). Uštipnite svaku od njih s jedne strane tako da izgleda poput pupolja ruže. Stavite lepinje na lim za pečenje, koji prvo morate podmazati biljnim uljem. Tijekom toga potrebno je održavati razmak od 2-3 cm, jer će tijesto tijekom pečenja još uvijek imati vremena da se malo digne.
Korak 7
Lepinje ostavite na toplom mjestu 30 minuta da se proveri, a za to vrijeme u ostatak napravite ostatak tijesta i nadjev. Zatim zagrijte pećnicu na 180 ° C, stavite posudu s vodom na samo dno. To će spriječiti lepinje da gore. Stavite ih na srednju razinu u pećnicu i pecite 30 minuta. Zatim izvadite lepinje i pustite da se malo ohlade. Zatim ih stavite na pladanj i poslužite uz čaj.
