Novogodišnja gozba ima puno gastronomskih tradicija: šampanjac, Olivier, žele od ribe i, naravno, salatu od štapića od rakova. Tokom desetljeća ova su jela postala dosadna, postala su uobičajena i praktično postala rutina. Barem više ne izazivaju poseban osjećaj praznika. Možete pronaći neki egzotični recept koji će vas definitivno oduševiti svojom novošću; ali ne mogu svi priuštiti takav luksuz. Onima koji žele kuhati originalno jelo, a ne troše previše novca na hranu, pomoći će lisnata salata s mesom rakova i sirom. I izgleda impresivno.
Neophodno je
- - 5 jaja;
- - 200 g štapića od rakova;
- - 1 mali luk;
- - 1 velika crvena jabuka;
- - 150-200 g sira;
- - četvrtina pakovanja maslaca;
- - majonez.
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite i odvojite bijelo od žumanca. Bjelanjke narežite na sitne komade i stavite u zasebnu posudu. Podijelite žumanjke na dva jednaka dijela: prvi sameljite s majonezom do gustog sosa, a drugi zgnječite u sitnu prašinu. Obje "praznine" stavite u zasebne posude: one će biti potrebne na samom kraju.
Korak 2
Zatim morate rezati ostatak proizvoda: meso rakova - na tanke strugotine; luk - u malim kockama, ne više od 2-3 mm; naribati jabuku; a sir bi trebao biti fin ili srednje veličine (trebali biste dobiti tanka, duga vlakna).
Korak 3
Sada možete započeti stvaranje novogodišnjeg remek-djela. Salatu će trebati rasporediti na ravnu posudu i oblikovati u pitu. Za početak umiješajte snijeg od bjelanjaka, luka, soli i majoneze. Postavite ih u prvi sloj.
Korak 4
Drugi sloj je meso rakova. Pomiješajte ga s malo majoneze da komadi zadrže oblik, te prekrijte ovom masom od bjelanjaka i luka.
Korak 5
Slijedi red na jabuku. Bolje je trljati izravno na posudu kako ne biste gubili vrijeme na izravnavanje sloja. Ulijte 3-4 strugotine jabuka od 3-4 mm i malo ih zdrobite da se komadi voća ne napuhnu. I prelijte majonezom.
Korak 6
Pokrijte sve tankim slojevima maslaca odozgo. Pazite: ne bi ga trebalo biti puno, inače će poslastica biti previše masna. Radi udobnosti možete ulje staviti na nekoliko sati u zamrzivač, a zatim ga samo utrljati po salati.
Korak 7
Sljedeći korak je sir. Natrljajte ga na finom ribežu i stavite na "tortu". Debljina ovog sloja treba biti 2-3 mm. Preliti majonezom.
Korak 8
Sve pospite naribanim žumanjkom, premažite vrh i bočne strane "torte" majonezom i pospite finim strugotinama sira. Ekskluzivna novogodišnja salata je gotova.
